おつまみとして人気の春巻きをスリムなスティック状にして、簡単に楽しめるレシピをご紹介。アボカドを潰してパテ状にするのがおいしさの秘訣です。揚げたてはパリパリで、とろーりクリーミー♪スナック感覚でいただけるのでおやつや軽食にもおすすめです！

筍とアボカドで面倒なことゼロのスティック春巻き！

おかずとしてはもちろん、ビールのお供にも最高の春巻き。だけど何種類も具材を下ごしらえしたり、油であげたりと何かと面倒な工程が多いんですよね。

『アボカドと筍のスティック春巻き』の作り方

筍(水煮)　1/2本
アボカド　1個
春巻きの皮　5枚
ゴマ油　小さじ1程度
Aマヨネーズ　小さじ1
A粉チーズ　適量
A塩胡椒　少々

【水溶き小麦粉】
水　大さじ2
小麦粉　大さじ1

②アボカドをフォークで潰し、Aを加えて味を整える。

③春巻きの皮をキッチンバサミ等で半分に切る。

春巻きの皮は一気に1枚ずつ剥がそうとすると、破けてしまうことがあります。必ず順を追って剥がすようにしましょう。例えば10枚入りのものなら最初は半分の5枚ずつ、次にその5枚を2枚と3枚といったようにです。

④春巻きの皮を横長になるように置き、手前3cmにアボカドペーストを乗せる。

⑤アボカドペーストの上に筍をまんべんなく乗せる。

⑥ふちに水溶き小麦粉をつけ、手前から巻く。

アボカドに粘度があり具材が飛び出ることはないので、両端はそのままにしておきましょう。

⑦刷毛で表面にゴマ油を塗る。

⑧オーブン、トースター等で表面がこんがりきつね色になるまで焼く。

200℃に予熱したオーブンで15分程度、またはグリル、トースターで10分程度が焼き時間の目安です。

パリッパリの皮に、サクトロ食感がたまらない♪

パリパリ食感が楽しい春巻きなので、あつあつを召し上がってくださいね！