「回鍋肉丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。食材は全てちぎるので、包丁いらず！しかもまとめてレンジでチンするだけというお手軽さです。油も使用しないので、ヘルシーに仕上がりますよ。ピリ辛風味が食欲を誘うボリューム満点のひと品です。
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材料（2人分）
豚こま切れ肉 ... 150g
片栗粉 ... 大さじ1杯
塩こしょう(下味用) ... 少々
ピーマン ... 2個
キャベツ ... 4枚
厚揚げ ... 1/2丁（150g）
ごはん ... 300g
合わせ調味料
☆味噌 ... 小さじ2杯
☆オイスターソース ... 大さじ1/2杯
☆しょうゆ ... 大さじ1/2杯
☆砂糖 ... 大さじ1/2杯
☆酒 ... 大さじ1/2杯
☆しょうがすりおろし ... 1片(チューブ可)
☆にんにくすりおろし ... 1片(チューブ可)
☆ラー油 ... 少々
トッピング
糸とうがらし ... 適量
下ごしらえ
・豚こま切れ肉はほぐして、塩こしょうで下味を付けます。
・ピーマンはヘタと種を取ります。
・厚揚げはキッチンペーパーで押さえて水分を取ります。
作り方
1. キャベツ、ピーマン、厚揚げは、それぞれ食べやすい大きさに手でちぎります。
2. 小さいボウルに☆の調味料を混ぜ合わせます。
3. 豚こま切れ肉に片栗粉を合わせてもみ込みます。
4. クッキングシートを広げ、キャベツ、ピーマン、厚揚げ、豚肉の順にのせて③をかけ、包んで端をねじって留めます。耐熱皿にのせ、レンジ600Ｗで7分〜8分加熱します。※レンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て調整してくださいね！
5. レンジから取り出したら軽く混ぜ、ごはんを盛った丼にのせて、お好みで糸とうがらしを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
火も包丁も油も使わない、簡単＆ヘルシーな一品です。調味料をかける時は、食材にまんべんなくかかるようにスプーンなどで伸ばしてください。豚肉は重ねすぎると火の通りが悪くなってしまうので、なるべく広げて重ならないようにしてくださいね。
