「たけのこご飯弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。もう炊飯器で炊き込まなくて大丈夫！たけのこご飯の具がレンジで簡単に作れますよ。味付けはめんつゆバターでコク旨に！ほかの2品もレンジで時短で作れるので、寝坊した日も安心です♪
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材料（1人分）
たけのこおにぎり
ごはん ... 200g
たけのこ(水煮) ... 50g
油揚げ ... 1/4枚(5g)
めんつゆ(3倍濃縮) ... 大さじ1/2杯
バター ... 5g
かつおぶし ... 1パック(3g)
豚のしぐれ煮
豚こま肉 ... 100g
☆酒 ... 小さじ1杯
☆砂糖 ... 小さじ1杯
☆しょうゆ ... 小さじ2杯
☆しょうが(すりおろし) ... 1/2片
スナップえんどうの卵とじ
スナップえんどう ... 2本
卵 ... 1個
塩こしょう ... 少々
砂糖 ... 小さじ1/2杯
オイスターソース ... 小さじ1/2杯
下ごしらえ
・たけのこは小さめの薄切りにします。
・油揚げは5mm幅に切ります。
・スナップえんどうは筋を取り、レンジ600Wで30秒加熱して水気をふき取り、3等分に切ります。
作り方
1. たけのこおにぎりを作ります。耐熱ボウルにたけのこ、油揚げ、めんつゆ、バターを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
2. ①にごはん、かつおぶしを加えて混ぜ合わせ、2等分にしてラップに包んで三角形に握ります。
3. 豚のしぐれ煮を作ります。耐熱ボウルに豚肉と☆の調味料を入れて混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで4分加熱します。
4. スナップえんどうの卵とじを作ります。耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、塩、砂糖、オイスターソースを加えて混ぜ合わせます。スナップえんどうを加え、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。
5. お弁当箱におにぎりとおかずを詰めたら完成です！お好みでミニトマトや大葉なども詰めてくださいね♪
コツ・ポイント
たけのこはめんつゆとバターで味付けし、ごはんに混ぜるだけで炊き込みご飯風に仕上がりますよ♪お好みで大葉や万能ねぎを加えても、彩りよく仕上がるのでおすすめです。
