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がっつりピリ辛節約おかず!豆苗と卵のチリそぼろあんかけ

レシピ

「豆苗と卵のチリそぼろあんかけ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆苗入りのふわふわ卵に、チリソース味の豚そぼろあんをたっぷりかけました。メイン食材は豆苗、卵、豚ひき肉と身近なものばかり。栄養たっぷり、色合いも華やかなひと皿です!

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材料(4人分)

豆苗 ... 1パック

卵 ... 4個

塩 ... ひとつまみ

こしょう ... 少々

ごま油 ... 大さじ1杯(フライパン用)

チリそぼろあん

豚ひき肉 ... 100g

長ねぎ ... 1/4本

にんにく ... 1片

しょうが ... 1片

ごま油 ... 大さじ1/2杯(フライパン用)

☆ケチャップ ... 大さじ2杯

☆砂糖 ... 大さじ1杯

☆しょうゆ ... 大さじ1杯

☆鶏ガラスープ ... (水:100cc、鶏ガラスープの素:小さじ1/2杯)

水溶き片栗粉 ... (水:大さじ1杯、片栗粉:大さじ1/2杯)

下ごしらえ

・豆苗は根元を落として3cm幅に切ります。
・長ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

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