こんがり焼いた豚肉に甘辛いタレが絡んだ、やみつき必至の肉巻きおにぎりの作り方をご紹介します。豚肉の巻き方も詳しく解説しますので、初めての人でも安心です。肉巻きおにぎりのアレンジレシピやおすすめ献立もご一緒にご覧くださいね。
お弁当に♪肉巻きおにぎりの基本レシピ
宮崎県のB級グルメとして一躍人気になった肉巻きおにぎりの作り方をご紹介します。おにぎりに豚肉を巻いて甘辛いタレを絡めたひと品です。ボリューム満点でお弁当にもぴったり♪
材料（6個分）
・ごはん 300g
・豚バラ肉（薄切り） 12枚
・塩こしょう 少々
・薄力粉 適量
・サラダ油 適量
・いりごま 適量
下準備
1. ごはんを俵型にする
ごはんを6等分し、俵型ににぎります。
2. 1枚目の豚肉を巻く
豚肉に塩こしょうを少量まぶしましょう。1個につき2枚の豚肉を使います。豚肉をひろげ、俵型の縦長いほうから巻いてください。
俵型の長いほうにぐるぐる巻くと、写真のようになります。
3. 2枚目の豚肉を巻く
2枚目の豚肉を1枚目の巻いた豚肉とクロスするように横にぐるぐると巻いていきます。ごはんが見えなくなるように、調整しながら巻きましょう。巻き終わったら、手でぎゅっとなじませます。
焼き方
肉巻きおにぎりに薄力粉を薄くまぶします。
2. 肉巻きおにぎりを焼く
フライパンにサラダ油を熱します。豚肉の巻き終わりを下にして、焼き目がつくまで焼いていきます。
ころころ転がしながら、全面をこんがりと焼きましょう。
仕上げ
1. 【タレ】を絡める
キッチンペーパーで余分な油をふきとります。【タレ】の調味料を入れて沸騰させます。肉巻きおにぎりをころころ転がしながら、全面にタレをからめてください。
冷凍保存OK！
たくさん作ったときは、肉巻きおにぎりを焼いてタレをからめたあと、冷凍保存をすると長く楽しめます。ラップにひとつずつ包んで、ジッパー袋に入れて保存しましょう。1～2週間ほど保存可能です。食べるときは自然解凍すると、ぼそぼそになりやすいので、電子レンジで加熱してから食べてくださいね。
肉巻きおにぎりの人気アレンジ5選
1. 焼肉のタレで♪肉巻きおにぎり
焼肉のタレで作る肉巻きおにぎりのレシピをご紹介します。あれこれ調味料を準備せずに焼肉のタレひとつで味つけができるので、とってもお手軽です。おにぎりを小さ目に作ると食べやすくて、お子さんのお弁当やピクニック、運動会などにもおすすめ♪
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2. 牛肉で韓国風肉巻きおにぎり
牛肉で作る肉巻きおにぎりは、韓国風の味つけがよく合います。牛肉は、しゃぶしゃぶ用やすき焼き用の薄切りを使ってください。キムチやセロリの千切りといっしょに食べるのがおすすめです。ごはんに大葉を混ぜ込んでいるので、爽やかな風味も広がりますよ。
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3. めんつゆで肉巻きおにぎり
めんつゆで味つけした肉巻きおにぎりです。めんつゆを使うと調味料が少なくてすみますよ。ごはんに混ぜている生姜の甘酢づけとごま、甘辛いお肉の相性抜群です。生姜が苦手な人は、野沢菜漬けやたくあんも合うそうなので、試してみてくださいね。
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4. うずら卵入り肉巻きおにぎり
めんつゆに漬け込んだうずらの卵を包んだボリューム感のある肉巻きおにぎりです。小さめに作ると、火が通りやすいのではじめての人でも安心ですよ。卵の断面がきれいなので、半分にカットしてお皿に盛り付けると、おしゃれなひと品になりそうです。
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5. 肉巻きロールおにぎり
巻き寿司のようにお肉を巻いた肉巻きおにぎりです。ひとつひとつ包む手間がないので、たくさん作りたいときにおすすめです。巻くのが難しそうですが、ラップを使うと意外と簡単にできますよ。切り口がきれいで、おうちパーティーにぴったり♪
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肉巻きおにぎりに合う献立レシピ3選
1. 大根の梅肉ドレッシングサラダ
こってりした肉巻きおにぎりには、さっぱりしたサラダがよく合いますよ。しゃきしゃきの大根に大葉とじゃこ、三つ葉をのせて、手作りの梅ドレッシングをかけていただきます。口の中にふわっと広がる梅や大葉の爽やかな風味がたまらないおいしさです。
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2. 簡単ドレッシングのミモザサラダ
肉巻きおにぎりは茶色なので、ミモザサラダのような明るい色のカラフルなサラダがぴったり♪食卓がぐっと華やかになります。ポン酢とマヨネーズ、レモン汁で作る簡単ドレッシングは、さっぱりしていますがコクもあってサラダが進みますよ。
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3. 白菜とえのきの生姜スープ
お野菜もしっかりとれるヘルシーなスープはいかがですか？10分ほど煮るだけで簡単に作れるのに、うまみがしっかりあるおいしいスープです。生姜の香りが肉巻きおにぎりとよく合いますので、ご一緒にぜひどうぞ！
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宮崎グルメをおうちで楽しむ♪
こんがり焼いた豚肉に甘辛いタレをからめた肉巻きおにぎりは、作っているときから食欲をそそるいい香りが漂います。
