好きな食材をのせて楽しむお好み焼き。いつもの生地に豆腐を加えることで、あっさりながらもふわふわっと仕上がり、いつもと見違えます。今回は豆腐を使った基本的なお好み焼きの作り方をご紹介。ぜひマスターして、本格的なお好み焼きを楽しんでくださいね♪

豆腐お好み焼きの作り方

豆腐を使ったお好み焼き、なんと言ってもふわふわ食感が魅力！お家で作るとなると、どうしても空気が抜けてぺちゃんこで硬く仕上がってしまって悲しいですよね。

材料（2〜3人分）

・豆腐……150g
・お好み焼き粉……100g
・キャベツ……200g
・豚肉……100g
・卵……2個（小さいサイズ）

生地の作り方

まず最初に、豆腐をざっくりとつぶします。今回は木綿豆腐を使いましたが、絹ごし豆腐でもOK！豆腐の水切りも不要です。

2. 卵と混ぜ合わせる

卵を割り入れて、混ぜ合わせます。木綿豆腐を使うとこの時点でダマが多いですが、絹ごし豆腐を使うともっとなめらかな生地に仕上がりますよ。

3. お好み焼き粉を混ぜ合わせる

出汁などがすでに入っているお好み焼き粉を使うと、材料が少なくて便利！先ほどのボウルに、半量ずつ入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

4. キャベツを切って生地に混ぜる

キャベツを歯ごたえあるサイズ感にカットして、生地に混ぜ合わせます。できるだけ焼く前にキャベツを混ぜるのがポイント！時間がたつほどキャベツの水分で、水っぽくなります。

焼き方

5. 生地の上に豚肉をのせる

あたためたフライパンの上に、生地を丸くのせ、その上に豚肉をのせます。豚肉を細かく切って生地に混ぜ込むと、お子さまが食べやすくなりますよ♪

中火で片面3〜5分程度焼いたら、生地をひっくり返します。

7. お好みでソースや薬味をのせて完成

お好み焼きソース、マヨネーズ、青ネギ、紅生姜、かつお節、青のりなど、お好みの味付けで完成です！具材もシーフード、揚げ玉、野菜などを工夫してもいいですね♪

作るときのコツ

生地を焼く時には、フライ返しやコテなどで生地を押さえつけないのがふわふわに焼き上げるポイントです♪

人気のお好み焼きアレンジレシピ3選

1. 卵なし！豆腐と長芋のお好み焼き

卵を使わずに作る、豆腐お好み焼きレシピです♪こちらのレシピは、卵の代わりに長芋や米粉など、いろんな食材をアレンジして作っているので、アレルギー除去食にもぴったり。豆腐と長芋のふわふわ食感は、子供もたべやすいと思いますよ。

macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア

2. ふわとろ！豆腐とはんぺんのお好み焼き

なんとこのレシピは、材料を混ぜ合わせるのに耐熱ボウルを使い、そのままオーブンで焼いちゃう、簡単で時短なレシピです！少し水っぽくなる場合は、水切りした豆腐や冷凍した豆腐を使うと、水分が抜け、まるでグラタンのようになるそうです。忙しいときにも助かりますね♪

macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア

3. 小麦粉なし！レンジで簡単！豆腐のジャンボお好み焼き

まるで半分に切った巨大なたこ焼きのような見た目の、豆腐お好み焼き！小麦粉を使わずに、卵と豆腐、そして出汁をしっかり効かせているので、明石焼きのような味わいになっています。

macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア

お好み焼きを豆腐で作るとメリットばかり♪

今回は豆腐を使ったお好み焼きレシピをご紹介しました。