まだ捨てないで！実は栄養たっぷりなブロッコリーの茎レシピ14選

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ブロッコリーの茎もしっかり食べよう♡

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捨てるのもったいないなと思いながらも、房だけ食べて茎部分は捨ててしまう人も多いブロッコリー。実は茎部分にもビタミンCが含まれていたりとても栄養のある食べ物なのです。今回はブロッコリーの茎部分を使ったレシピをご紹介します。

ブロッコリーの茎を巻いて甘酢で絡めたら、満足のいく一品のできあがり。歯応えもあり、パクパクご飯も進むことでしょう。普段は捨ててしまう茎も晩ご飯のメイン料理に大抜擢ですね！

黙って出したらアスパラと勘違いしちゃう、ブロッコリーの茎の天ぷら。歯応えもしっかりあり美味しい仕上がりに。塩をかけても美味しいですが、マヨネーズで食べるのもオススメなんだそうですよ。

下茹でしたブロッコリーの茎を刻み、そぼろ丼として活用してみましょう。彩りがさらにキレイになり目でも楽しむことができるので、さらに食欲も倍増しそうですよね。お弁当に入れても喜ばれそう。

ブロッコリーの茎をみじん切りにして、ハンバーグのタネに混ぜてましょう。かさましにもなりますし、栄養もとれるので一石二鳥！野菜嫌いのお子様や、ガッツリ食べたい彼にも作ってあげたい一品ですね。

甘くて美味しい茎が主役のクリームパスタ。ブレンダーでピューレ状にし、パスタと混ぜます。鮮やかな色味で、まるでオシャレなレストランで出てくるような仕上がりに。炒められたニンニクや玉ねぎがさらに食欲をそそります。

野菜室のお掃除もできちゃう、あったかボルシチ。真っ赤な見た目が食欲をそそい、お肉の出汁で煮込まれたお野菜が柔らかくて美味しいんだそう。まだまだ寒い今の時期に食べたい一品ですよね。

ブロッコリーの茎は、細く切って海苔巻きにしても美味しいのです。太さはお好みでOKですが、太めに切った方が歯応えがあるのでオススメです。ニンジンやホウレンソウのナムルと巻けば、キンパのような仕上がりに。

レンチンと混ぜるだけでできる簡単ナムル。忙しい日でもパパッと作ることができ、お弁当や作り置きにもぴったりです。ヘルシーでお財布にも優しいレシピなので、定番サイドメニューに殿堂入りしちゃいそう。

ブロッコリーの茎は、なんとふりかけにも変身できちゃいます。おかかと混ぜ合わせるだけの簡単ふりかけですが、おにぎりや混ぜご飯が一気にレベルアップすること間違いなし！冷凍できるのも嬉しいポイントですね。

トースターで簡単にできるひとくちパイ。見た目も可愛いので目で楽しむことができ、お弁当にもおやつにもぴったりですね。卵を途中で二度塗りすることで、さらにキレイに焼けるんだそうですよ。

ブロッコリーとニンジンをごま油で和えた一品。サッと炒めて食感を楽しんだり、しっかり炒めてしっとりさせてもOK。ごま油と鷹の爪を最初に炒めておくと、きんぴらのような味を楽しむこともできますよ。

塩昆布と昆布茶のダブル使いで旨味たっぷりな、和風のポテトサラダ。ブロッコリーの茎と葉を使用し、ポテトサラダに彩りを加えます。塩気がきいているので、おつまみにもオススメです。

レンチンだけで簡単にできちゃうピリ辛ナムル。お家にある定番調味料だけで作ることができるのも嬉しいポイントですよね。加熱したあと少し置いて味を馴染ませるとよりおいしくなるんだとか。

すぐにできておいしい、茎の生姜浸し。忙しい方でも取り入れやすい簡単なレシピで、お弁当のワンポイントやお鍋に添えるのもオススメです。あと1品欲しいときにぴったりの一品ですね。