お酢で仕上げる サッパリレシピ♡

蒸し暑い日が続くと、サッパリ『お酢』をきかせたメニューが恋しくなります。ダルさで食欲がわかない日に食べると、疲労回復にも効果的！食べ物を傷みにくくする殺菌効果もあるので、夏場のお弁当おかずにもオススメなんです。

そこで今回は、夏の体調管理や食欲アップが期待できる、「お酢」を使った“簡単おかず”をご紹介します。酢の物、南蛮漬けなどの定番おかずから、すっぱ辛いエスニック料理まで、すぐに作れる簡単レシピは必見です♡

ご飯が進む！メインのおかず

①お手軽酢鶏

手間がかかっているように見えて、作り方はとっても簡単！冷凍のから揚げを甘酢あんに絡めるだけ、揚げる手間を省いた「酢鶏」レシピです。甘酸っぱいマイルドな味付けで、さっぱり美味しくいただけますよ。

②鮭の南蛮漬け

ご飯が進む夏の定番おかず「南蛮漬け」も、お手軽調理で簡単に。野菜をたっぷりの南蛮ダレに漬け込んで頂きます。鮭を揚げずに焼く事でカロリーが抑えられ、何より蒸し暑い日に揚げ物をせずに済むのは嬉しいですよね！

③手羽のニンニクポン酢煮

鶏手羽をニンニクとポン酢で煮込んだ、スタミナおかず。市販のポン酢で味付けするから、失敗もしません。こってりコクがありながらも、お肉がさっぱりと食べられて、夏バテ気味でもご飯がモリモリ進みますよ！

④揚げ鶏ネギまみれ（油淋鶏風）

酸味の効いたネギだれが食欲をそそる、鶏肉を豪快に揚げた油淋鶏風の揚げ鶏です。熱々ジューシーな鶏肉はビールとの相性抜群、ボリュームも満点なのでメインのおかずに出しても喜ばれます！

暑い日のランチに！主食レシピ

⑤牛肉のサッパリ黒酢チャーハン

意外な美味しさにハマってしまうかも！ほんのり香る黒酢の酸味が、食欲を掻き立てる一皿です。チャーハンを炒めたら、最後に黒酢を回し入れてサッパリ味に仕上げます。夏バテ中の疲労回復メニューにぴったり。

⑥スパイスしょうゆ焼きそば

いつものソース焼きそばに飽きたら、ほんのり酸味が効いた“スパイスしょうゆ味”に味付けをアレンジ！調味料に寿司酢を加えることで味がまとまり、普段と違った美味しさが楽しめます。

⑦天津丼

難しそうな天津飯も、誰にでも簡単に作れるレシピがこちら！小鍋で作った甘酢あんを用意したら、カニ風味カマボコ入りの卵液をフライパンで半熟状態に。器に盛ったご飯に卵とあんを乗せれば完成です。

あともう一品！副菜おかず

⑧キュウリとミョウガの甘酢

レンチンで甘酢を作り、たたきキュウリとミョウガを漬けるだけ！お酢に漬かったミョウガが鮮やかな、夏らしい一品です。たくさん作ってお弁当おかずにしても美味しくいただけます。

⑨レンコンのバルサミコしょうゆ炒め

バルサミコ酢のコクのある酸味が加わった、きんぴら風の炒め物です。バルサミコ酢は、抗酸化作用や代謝を高めてくれる効果もあるので、女性にぴったりの調味料。もう一品欲しい時やおつまみに、パパッと作れますよ。

⑩和風青のりコールスロー

「青のり×お酢」意外な組み合わせが美味しい、無限に食べられる和風のコールスローサラダです。千切りキャベツと調味料を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やすだけの簡単レシピ。食べる直前に器に盛って完成です。

⑪作り置きピクルス

色々な野菜を、食べたい時に食べたいだけ食べられる「作り置きピクルス」！サラダ感覚で野菜がたくさん摂れるので、常備しておくと野菜不足の解消にもなります。お弁当の彩りやお酒のおつまみとしてもオススメです。

⑫タコの酢の物

夏の副菜には、さっぱり美味しい定番料理「タコの酢の物」が喜ばれます！夕飯のおかずにもう一品、おつまみや箸休めとしてもぴったり。冷蔵庫でしっかり冷やしていただきましょう。

すっぱ美味しい！エスニックおかず

⑬サンラータン風春雨スープ

夏の疲れを吹き飛ばす、すっぱ辛いサンラータン風の春雨スープ。アジアンな香りが食欲を刺激してくれ、疲労回復に最適なメニューです。自宅でも簡単に作ることができるので、ぜひトライしてみて！

⑭豆モヤシのエスニックナムル

家計に優しい「もやし」で作る、エスニック風のナムル。粗めに刻んだピーナッツが香ばしく、ナンプラーと香菜の風味がくせになります。茹でた豆モヤシに調味料と香菜を加え混ぜ、ピーナッツを散らしたら出来上がり。

⑮春雨サラダ

春雨にからめるエスニックダレが決め手！タイ料理の定番「春雨サラダ」レシピです。酸味が効いた甘辛いタレがよく絡んだ春雨は、つるんと喉越しも良いので暑い夏の日のサイドメニューにオススメです。

サッパリおかずで夏を乗り切る♡

夏バテに効果のある『お酢』を使った簡単おかずを用意して、夏の猛暑を乗り切りましょう！美味しく食べて体調管理。ご紹介したレシピを参考にしみて下さいね♡