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調理時間短め!簡単やみつきスピードおかず&作り置き13選

調理時間が短い「スピードおかず&作り置き」を試してみませんか?簡単な短時間作業だけで、やみつきになるほど美味しい一品が手軽に作れますよ。お弁当やおつまみに便利な時短おかずレシピと、冷蔵ストックにおすすめの作り置きレシピをご紹介します。

2018年8月
レシピ

夏に大活躍!短時間おかず&作り置き

夏はキッチン内での作業時間をできるだけ早く済ませたいですよね。そんなときは、短時間で簡単に作れる「スピードおかず&作り置き」がおすすめです。

ひろσ(´~`*) on Instagram: “☆ 今日はバタバタしてましたので 簡単に生姜焼き定食で😘 たまごMサイズなのに ゆですぎちゃった😅 . . おみそ汁はなすとみょうがで🍆 なすは輪切りにして フライパンで油で焼いたのを 入れてます。 さっと煮るだけなので 色よくいただけます💕 . .…”
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スピード料理の重要ポイントは「少ない作業時間で美味しさを引き出すこと」です。今回ご紹介するのは短時間調理でやみつきになるほど美味しい一品が作れるレシピばかりなので、是非お試しください。

やみつき時短おかず&作り置きレシピ

①ちくわの梅ごま天ぷら

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ちくわに梅肉と大葉をくるりと巻いた形が可愛いうまみたっぷりの揚げ物レシピ。フライパンで揚げ焼きするだけの簡単調理で、爽やかな酸味と香りが絶品でやみつきになります。お弁当やお酒のおつまみに便利ですよ。

ちくわの梅ごま天ぷら

②ピリ辛生ハムユッケ

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ニンニクが効いたピリ辛中華風の味付けに仕上げた生ハムユッケのレシピ。とろっとした舌ざわりと濃厚なピリ辛ダレがたまりません。おかずとしてはもちろん、丼具材やお酒のおつまみにもおすすめです。

ピリ辛生ハムユッケ

③ささみとアボカドのマヨ照り焼き

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鶏ささみ肉とアボカドを甘すぎない照り焼き風に仕上げた一品。香ばしく炒めた鶏ささみ肉に、とろっと柔らかくなったアボカドと照り焼きダレが絡んで絶品ですよ。お好みでマヨネーズと白ゴマをかけていただきます。

ささみとアボカドのマヨ照り焼き

④野菜と焼きズッキーニのツナマリネ

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焼き野菜と生ミニトマトをツナと一緒に漬け込んだ彩り鮮やかな美しいマリネ。夏野菜の旨みがレモン入りの爽やかなタレに溶け込んでいます。さっぱりしたマリネに香ばしさが加わり、やみつきになる美味しさです。

野菜と焼きズッキーニのツナマリネ

⑤カラフルトマトのピクルス

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ミニトマトで簡単に可愛いピクルスが作れるレシピ。ピクルス液がしっかり浸み込み、箸休めに丁度よい見栄えのする一品になります。手早く湯むきできる裏技も必見ですよ。冷蔵庫で2~3日ほど保存可能です。

カラフルトマトのピクルス

⑥鶏むね肉とまいたけのコンソメバター炒め

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鶏むね肉と舞茸とパプリカを風味豊かな味わいに仕上げた作り置きです。うまみたっぷりの食材をコンソメバターのコク深い味付けでまとめているので、箸が止まらなくなりますよ。冷蔵庫で2~3日ほど保存可能です。

鶏むね肉とまいたけのコンソメバター

⑦焼きネギとエリンギのピリ辛ごま油マリネ

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香ばしい焼きネギとエリンギの旨みを美味しく調和させた中華風マリネのレシピ。フライパンで長ねぎとエリンギを焼いたらマリネ液に漬け込むだけで完成します。夕食の副菜や晩酌用の一品に便利ですよ。

焼きネギとエリンギのピリ辛マリネ

⑧アボカドと蒸し豚ロースのネギ塩和え

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豚肉とアボカドとミニトマトを使い、レンジ加熱だけで作れるボリューム満点の簡単おかずレシピ。冷蔵庫で冷やすと味が馴染んで美味しくなります。栄養価が高くて冷たい10分おかずは暑い日に便利ですね。

アボカドと蒸し豚ロースのネギ塩和え

⑨厚切りベーコンのナッツ炒め

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ベーコンとカシューナッツとヒヨコ豆を炒めてカリッと香ばしく仕上げたおしゃれな一品。買い置きしやすい食材だけで、やみつき必至の美味しいおつまみが作れます。覚えておくと、急な家飲みにも便利です。

厚切りベーコンのナッツ炒め

⑩レンジ蒸しナス

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レンジ加熱だけで簡単に作れる爽やかな蒸し茄子です。特性ねぎダレが絶品なので、色んな蒸し野菜に応用できるようになります。冷蔵庫で冷やすとタレがしっとり馴染んで、さらに美味しくなります。

レンジ蒸しナス

作り置き甘酢の作り方

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レンジ蒸しナスのレシピで使う便利な「作り置き甘酢」のレシピ。酢と砂糖と塩を小鍋で煮溶かして冷ますだけなのでとても簡単です。無添加の手作り甘酢は旬野菜をナチュラルに調味できるので、幅広く使い回せます。

作り置き甘酢の作り方

⑪アボカドの磯辺揚げ

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さくっとした軽い歯ざわりの絶品アボカド天ぷらが10分で作れます。裏技が光る青海苔入り天ぷら衣は、泡だて器でぐるぐる混ぜればカラリと揚がるので失敗しません。揚げたてを食べると手が止まらなくなりますよ。

アボカドの磯辺揚げ

⑫鶏もも肉のうま辛ねぎチキン

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鶏もも肉を揚げ焼きしてからネギ入り甘辛ダレで絡めた作り置きレシピ。冷めても柔らかく美味しくいただけるので、お弁当用おかずのストックに重宝しそうですね。冷蔵庫で2日ほど保存可能です。

鶏もも肉のうま辛ねぎチキン

⑬焼きなすのごまだく中華南蛮

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茄子をフライパンで焼いて南蛮ダレに漬け込むだけで作れる簡単な作り置きです。冷蔵庫で冷やしておくと、生姜と酢の入った爽やかなタレが冷えた茄子に浸み込み、とろっとジューシーに美味しくなります。

焼きなすのごまだく中華南蛮

10分おかず&作り置きを活用しよう

みずか on Instagram: “. 来週の #心の支え 出来た〜😆 . ・ザーサイ豚つくね (4983693) ・蓮根のピリ辛ケチャップ炒め ★ ・茗荷の甘酢漬け ★ ・紫キャベツのソースマリネ (5036870) ・獅子唐のペペロンチーノ ・菊花の甘酢漬け ・海老とブロッコリーの塩炒め (5013947)…”
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短時間で作れる便利なスピードおかず&作り置きのレシピを覚えておけば、作りたてを楽しんだり冷蔵保存したり便利に活用できますよ。夏のお食事作りに役立ててくださいね。

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