食費をがっつりカット！安くて美味しい「ひき肉活用レシピ」12選

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節約食材「ひき肉」をフル活用

比較的お手頃な“ひき肉”は、節約時の心強い味方！しかし、レパートリーが少なくワンパターンになる…なんて人も多いのでは？そこで今回は、ひき肉をフル活用するためのレシピ特集をお届けします。

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コスパ抜群で食べ応えもバッチリ、節約おかずとは思えないレシピが盛りだくさん♡節約時にはもちろん、ぜひ日々のご飯作りにお役立てください。

和風バーベキューソースでいただくピーマンの肉詰めです。蒸し焼きにすることで、中までしっかり火が通り、形もきれいに仕上がります。冷蔵で約3日、冷凍で約3週間保存可能。

大人も子供もみんな大好きな定番のコロッケです。マッシュしたじゃがいもと、粗く潰したじゃがいものW使いで、食感にアクセントをプラス。冷蔵で約2日、冷凍で約3週間保存可能。

ふっくら美味しい肉団子に、ネギたっぷりの甘酢あんを絡めていただく一品です。肉団子は揚げずに焼くだけなので、お手軽＆ヘルシー！お好みで刻みネギを散らして召し上がれ。

チャプチェと言えば牛肉が一般的ですが、こちらのレシピは合い挽き肉を使ってよりお手軽に。お子様でも食べやすく、経済的なのも嬉しいポイントです。辛いものがお好きな方は、コチュジャンや豆板醤を加えると◎。

甘辛味の豚つくねにマヨネーズを合わせた、こってり美味しいスタミナおかずです。玉ねぎや白ネギの代わりに、細かく刻んだえのきたけを加えるのがポイント。こうすることで、ふっくら柔らかいつくねに仕上がります。

ほくほく美味しい新じゃがに、旨味たっぷりの肉味噌を絡めた、ご飯がすすむ一品です。じゃがいもに肉味噌の旨味が染み込んで、一口食べたら止まらない美味しさ。ビールのおつまみにもおすすめですよ。

調理時間はたったの10分！忙しい日でもさっと作れるスピードおかずです。もやしはまるまる一袋使ってボリュームたっぷりに。ご飯にのせて丼にしても美味しいですよ。

生姜と味噌が効いた甘辛そぼろとふわふわの厚揚げがベストマッチ！男性や食べ盛りのお子様も大満足間違いなしな一品です。日持ちは冷蔵で約2日。ビールのおつまみやお弁当にもおすすめです。

レンジで手軽に作れる豆腐しゅうまいです。皮は包まずにのせるだけなのでとっても簡単！ふわふわ食感＆旨味たっぷりで、ヘルシーなのも嬉しいポイント。

とろ〜りジューシーな茄子に、鶏ミンチの肉だねをサンドした絶品おかずです。ほんのり甘い照りポン酢味がクセになる美味しさで、これから暑い季節にぴったりな一品です。

鶏ひき肉×豆腐のコスパ食材で作る節約ロールキャベツです。炊飯器で加熱することで、とろとろのロールキャベツに仕上がります。お好みでブラックペッパーをちらして召し上がれ。

豆腐入りの鶏団子にケチャップベースの甘酢あんを絡めた一品です。ふわふわの鶏団子と甘酸っぱいあんが相性抜群で、子供ウケもバッチリ。お弁当にもおすすめですよ。