あると助かる「下味冷凍」♡
下味をつけて冷凍しておけば、火を通すだけでOKな「下味冷凍」。働く女性にとっては嬉しい味方ですよね。
お休みの日にパパッと仕込んでおくだけ！今回は、あると嬉しい下味冷凍を食材別にピックアップ。献立のマンネリも防げる優秀レシピを集めました。
パパッと作れる♡美味しい下味冷凍レシピ集
チープでボリューム◎「鶏肉」編
①サクサク水溶き唐揚
下味冷凍なら定番の唐揚げもパパッと作ることができます。夕食はもちろん、お弁当にもおすすめのしっかりとした味付けの唐揚げレシピです。
②柚子胡椒チキン
ワンパターンになりがちなお肉のレシピも、ゆず胡椒を使うことでいつもと違う風味を楽しめます。下味もゆず胡椒とお酒だけ！テクニックなしで美味しい鶏肉料理ができますよ。
③鶏手羽元のシロップ照り焼き
捨てるのがもったいないフルーツ缶のシロップを応用して、アイデアレシピ。比較的安価な手羽元を使ったレシピは、お財布にも優しいので覚えておくととっても便利です。
スタミナたっぷり「豚肉」編
④豚こまの生姜焼き
玉ねぎも一緒に下味冷凍した、生姜焼きレシピ。食べやすい豚こまを使っているので、大人から子供まで喜んでくれる主婦に嬉しいお助けメニューです。
⑤塩からあげ
使いやすい豚こま肉は丸めて調理し、いつもと違うメインディッシュを楽しめます。フライパンで揚げ焼きすることで、普通の唐揚げに比べてカロリーダウンも期待できる、女性におすすめのレシピです。
⑥プルコギ
野菜もぜーんぶ一緒に入れて、まとめて冷凍しておけば炒めるだけでOK！なプルコギレシピ。献立としてはもちろん、お酒のおつまみにも活躍してくれます。
特別な日の食卓も助かる「牛肉」編
⑦牛丼
時間がないときに重宝する、牛丼の下味冷凍レシピ。冷凍をすることで通常よりもしっかりとした味付けの牛丼が楽しめます。家族世帯はもちろん、一人暮らしの女性にもおすすめのお手軽レシピです。
⑧牛肉とまいたけの簡単煮
まいたけの酵素の働きによって、お肉が柔らかくなるというプロならではの技が光る牛肉レシピ。味付けもめんつゆを使うだけ。簡単なのに上品な味付けのお肉料理が楽しめる優れものレシピです。
⑨ローストビーフ
特別な日の食卓を豪華に飾ってくれるローストビーフも、下味冷凍しておけば楽々調理が叶います。もちろん、休日やおもてなしシーンにもピッタリなメインディッシュの下味冷凍レシピです。
みんなに褒められる優秀レシピ「魚」編
⑩鮭の香草焼き
ついつい焼くだけで済ませてしまいがちなお魚料理も、下味冷凍を活用することでバリエーションが増えますね。香草を使った洋風レシピなら、オシャレな食卓が叶いますよ。
⑪鮭のみそ漬け
みそを使った味付けは、ごはんとの相性もいいですね。甘口な味付けの酒のみそ漬けはそのまま一品料理としてはもちろん、キノコや野菜を添えればボリュームもアップします。
⑫鯖の味噌煮
手間のかかる鯖の味噌煮は、下味冷凍で簡単調理が叶います。しっかりと味が染みた鯖の味噌煮は、みんなに褒められるような味付けを楽しめるメニューです。
下味冷凍で忙しい日も充実の食卓に！
忙しい日の食卓も、下味冷凍を活用すれば充実した食卓を目指せます。メインディッシュの味付けのマンネリ打破にもおすすめです。ぜひ応用してみてくださいね。
