卵を使った料理のレシピをご紹介します。卵だけで作れるレシピや、お弁当にオススメな見た目も華やかなレシピ、朝ごはんに重宝する簡単時短レシピ、晩ごはんにごはんが進むおかずレシピも◎卵料理のバリエーションを広げたい方は、今すぐチェック！
大量消費にも◎卵だけで作れる簡単レシピ5選
1. レンジで簡単◎ミニオムレツ
なんとフライパンを使わずに、レンジだけで作れる簡単オムレツです。コロンとかわいらしいミニサイズなので、朝ごはんやお弁当のおかずにも重宝しますよ◎
加熱を2回に分けることで、レンジでもきれいなオムレツの形に仕上がります。むずかしいオムレツの成形も、これなら簡単にきれいにできますね。
2. 作り置きも◎さっぱり味玉
お酢でさっぱりとした味わいの味玉です。酸味のおかげで、何個でも食べられそう！輪切り唐辛子を入れて、ピリ辛に仕上げるのもオススメです。
冷蔵庫で4日保存できるそうなので、作り置きもできますよ。ラーメンにのせたり、そのままおつまみに食べたり……常備しておくと便利です◎
3. 蒸し器不要！なめらか玉子豆腐
蒸し器がなくても大丈夫！フライパンを使って、簡単に作れる玉子豆腐です。
つるんとなめらかな食感で、何個でもペロリと食べられそう♪ 暑いときは冷やしてひんやり、寒いときはできたてアツアツ……気温に合わせて一年中おいしく食べられますよ◎
4. お出汁じゅんわり♪ 揚げ出し半熟卵
揚げ出し豆腐ならぬ「揚げ出し半熟卵」です。お酒のおつまみに出せば、ちょっと変わったメニューに盛り上がること間違いなし！
お出汁がじゅんわりとしみた衣のなかから、半熟の黄身がとろ～りあふれ出す。こんなのおいしいに決まっています！お好みで、大根おろし、ねぎ、海苔などを添えても◎
5. 材料は卵一つ！簡単卵ケーキ
必要な材料は、なんと卵ひとつだけ！お砂糖、小麦粉、バターなども必要ありません！究極にシンプルで、簡単なケーキのレシピですね。
外側はサクサク、なかはふんわり、たまごのやさしい味が広がります。ハチミツ、メープルシロップ、チョコシロップなどをかけたり、生クリームやジャムなどを添えたりして召し上がれ♪
簡単時短♪ 朝ごはんに食べたい卵料理5選
6. おうちでホテル風！スクランブルエッグ
卵液に牛乳を多めに加えることと、たまごは余熱で火を通すこと。この2つのポイントで、おうちでもホテルのような、ふわふわとろとろに仕上げられますよ。濃厚クリーミーに仕上げたいときは、卵液に生クリームも加えてみて！
7. クロワッサンのエッグベネティクト
ポーチドエッグは、レンジで作れてラクチン。調理時間10分で、こんなに本格的なお料理を作れるなんて、とてもうれしい発見ですね。
とろ～り黄身があふれるポーチドエッグと、濃厚なオランデーソースを、クロワッサンにたっぷり絡めて食べれば……朝から幸せな気持ちになれます♪
8. ハムチーズフレンチトースト
ハムとチーズをサンドした食パンを、卵で包みながら焼くので、ボリューム満点！おなかも心も満たされる朝ごはんです。
チーズの塩気と、メープルシロップの甘さが、絶妙にマッチ。甘じょっぱさがクセになって、やみつきになりそう♪
9. レンジで◎豆腐のチーズ卵とじ丼
「朝はごはん派！」という方には、こちらのレシピがオススメです。レンジだけで簡単に作れるから、忙しい朝にもパパっと作れます。
プルプルのお豆腐、とろ～りとろけるチーズ、ふわふわのたまご。やさしい食感とお出汁で、食べるとほっこり。食欲がない朝でも、これなら食べられそうですね。
10. エッグインクラウド卵かけごはん
いつもの卵かけごはんに飽きてしまった方は、こちらの進化形TKGにチャレンジしてみて！ふわふわしゅわしゅわの新食感がとても楽しいひと品です。
ちなみに……白身の雲のなかから、黄身の太陽が顔を出しているように見えるから、「エッグインクラウド」という名前がついたそう。
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11. 全部レンジで！てりやき鶏そぼろ弁当
てりやきチキン、鶏そぼろ、卵そぼろの3つすべてが、レンジだけで作れるレシピです。ひと品だけでOKなそぼろ弁当は、疲れているけどお弁当を作りたいときにも助けてくれますよ。
甘辛い味付けは、お子さまや男性も大好きな味。ごはんがモリモリ進んで、おなかいっぱいになれるお弁当です。
12. かわいい！アスパラガスのお花卵焼き
アスパラと魚肉ソーセージを使って、お弁当の定番おかず「卵焼き」をかわいく大変身させます！ひと品入れるだけで、お弁当が華やかになりますよ。
アスパラと魚肉ソーセージは、細めのものを使うと、きれいに作りやすいですよ。魚肉ソーセージは、あらびきソーセージや赤ウインナーでも代用OK。
13. 簡単◎ハムマヨinゆでたまご
黄身を取り出したらハムとマヨネーズで和えて、また盛りつけるだけ◎とても簡単なのに、ゆで卵がお弁当にピッタリな華やかなひと品に大変身します。
ハムを、ツナやカニカマに変えてアレンジもGood。具材を変えれば、いろいろとアレンジもできるので、ぜひ覚えてほしい卵料理です。
14. トースターで簡単◎カニカマオムレツ
耐熱用のカップを使って、トースターで作れるカップオムレツです。トースターで調理している間にほかのおかずを作れるので、朝の忙しいお弁当作りに活躍してくれますよ。
カップに入っていて形が決まっているので、お弁当にも詰めやすいです。卵の黄色と、カニカマの赤色で、お弁当の彩りにも◎
15. 作り置きも◎餃子の皮キッシュ
餃子の皮で作るミニサイズのキッシュです。冷蔵庫で3日保存できるそう。作り置きしておけば、お弁当のすきまを埋めるのにも便利ですね。
チーズのうま味がきいているから、冷めてもおいしく食べられます。ミックスベジタブルを使えば、とても手軽に作れますよ◎
ごはんが進む！晩ごはんのメインになる卵料理5選
16. ふわふわ卵とトマトの炒め物
少ない材料でパパっと作れるので、疲れたけどしっかり自炊したいときにも◎
火を通すことで甘さが増したトマトは、生とは違ったおいしさを楽しめます。トマトは時間をかけて炒めると水っぽくなってしまうので、強火で短時間に仕上げましょう。ニンニクやショウガを加えれば、さらに香りよいひと品に。
17. 鶏肉とふわふわ卵のチリソース炒め
鶏もも肉となすが入っていて、ボリューム満点な炒め物です。育ち盛りのお子さまや、旦那さまもおなかいっぱいに食べられますよ。
豆板醤とピリリとした辛さと、ニンニクとショウガのよい香りが食欲をそそります。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリですよ。
18. ふんわり♪ 甘酢あんの本格カニたま
カニのうま味がギュッと詰まった甘酢あんが、ふわふわの卵によく合います。ホカホカごはんにのせて、カニたま丼にするのもオススメ。
たまごをふわふわに焼くコツは、多めのサラダ油をしっかりと熱したところに卵液を加えること。お給料日前でお財布がピンチというときは、お手軽食材のカニカマで作りましょう♪
19. 半熟たまごの肉巻き生姜焼き
ジューシーな豚バラ肉のなかには、なんと半熟のゆで卵が隠れています。甘辛いタレがよく絡んだ卵をごはんにのせて食べれば……ごはんのおかわりが止まらなくなっちゃいます♪
天丼のタレを使って、簡単においしく味付けできます。天丼のタレがない場合の代用方法も紹介されているので、ぜひ作ってみてくださいね。
20. ボリューム満点！スコッチエッグ
ガッツリおなかいっぱい食べたいときは、こちらのスコッチエッグがピッタリ！ゆで卵を肉だねで包み、さらに揚げるので、食べごたえ満点ですよ。
ジューシーなお肉に、卵のまろやかなコクがよく合います。晩ごはんにたくさんつくって、次の日のお弁当のおかずにもいかがでしょうか？
「卵料理」のバリエーションを広げよう♪
安い、おいしい、料理のバリエーションが豊富。3つそろった「卵」は、家庭のミカタ食材です。卵さえあれば、朝ごはんから夜ごはんまで、1日のごはん作りはバッチリ！
今回ご紹介した卵料理のレシピを活用すれば、マンネリにならずに、おいしく卵を食べられますよ。卵を使った料理のバリエーションを広げて、おうちごはんをもっとおいしく、楽しくしてくださいね♪