食欲ない日の献立に♡ひんやり美味しい「冷製スープ」時短レシピ13選

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冷たいスープで夏バテ解消！

夏バテしていませんか？体温より高い気温に、どんどん体力を奪われていく感じがしますよね。食欲がわかない、そんな方も少なくないと思います。そこで！食欲がなくても飲みやすい、冷たくて喉ごしが良い「冷製スープ」のレシピをご紹介します。

野菜もふんだんに使うので栄養面も◎。火を使わず作ることができるレシピもあるので、ぜひ、お試しくださいね。美味しい冷製スープで、今年の夏を乗り切りましょう！

香ばしい焼きナスを冷製スープに。トゥルンとした喉ごしが新鮮でとっても美味しいですよ。シソの葉やネギなど、薬味をプラスすると味も彩りもワンランクアップします。生姜は多めがオススメです。

トロトロツルツル…食欲がなくても食べやすい、かき玉風冷製スープ。卵でとじたえのき茸の食感と優しい出汁の風味は相性抜群！夏の疲れが吹っ飛ぶ美味しさです。お好みで、少しお酢をかけても美味しいです。

アサリのうま味たっぷりの夏らしい冷製スープです。プチトマトの赤、バジルの緑、カラフルなイタリアンカラーは、見た目に元気が出ますね。口の中ではじけるプチトマトと、噛むほどに旨味が出てくるアサリは絶品！

オクラ独特の粘りが美味しい、喉ごしの良い冷製スープ。トマトの程よい酸味と、ほんのり感じるカレーの風味で夏にピッタリ、さっぱりいただけますよ。とってもヘルシーなので、ダイエット中にもオススメ。

お祭りの、あの「焼きとうもろこし」の香ばしい風味をそのまま味わえる冷製スープ。とうもろこしはレンジで加熱することで時短に。皮付きなら、最期の一枚を残してラップ代わりにすれば、さらにラップの節約に♡

スペインの冷製スープ「ガスパチョ」。トマトやきゅうりなど夏野菜をふんだんに使った、栄養満点のスープです。パンの代わりにパン粉を使って、手軽に簡単にできあがるレシピです。トマトは完熟したものを使うのが◎。

鼻に抜ける、涼やかなミントの香りが心地よい、夏にピッタリの冷製スープ。おろしニンニクがバテた体に染み渡ります。オリーブオイルの効果で、口当たりもまろやか。

コクのある豆乳ベースの冷製スープ。ツナ缶は汁ごと使うので、余計な出汁や調味料は不要。豆乳のまろやかさとツナ缶の旨味でキュウリの青臭さも気になりません。ゴクゴク飲み干す美味しさです。

大豆イソフラボンが豊富な豆乳を使って作るコーンスープ。コーンと甘味とピリッとくるカレーの後味が絶妙にマッチしてクセになる美味しさ。濃厚なのにスパイシー、ひんやり冷たい夏にぴったりの一品です。お子様ウケも抜群です。

ひんやり冷たくて美味しい、タンパク質をたっぷり摂れる豆乳坦々風スープ。ごろっと大きめの豆腐を崩しながら「食べるスープ」としていただきます。ラー油は“食べるラー油”を使うとより美味しく仕上がります。

茄子を丸ごと使うので食べ応え満点！カレー風味ですが味噌を加えるので、ミョウガなどの夏薬味と相性抜群です。スープとしてはもちろん、冷たいそうめんと合わせて「具だくさんそうめん」でいただくのもオススメ。

鮮やかなグリーンカラーを活かした、グリーピースの冷製ポタージュ。豆乳ベースにすることで青臭さが消え、なめらかな口当たりに。グリーンピースは冷凍グリーンピースで代用できますよ。

材料を器に入れて、冷水を注ぐだけ。味付けは白だしにお任せなので失敗知らず。ほんのりピリ辛味でさっぱりしているので、食欲がない時にもオススメです。お酢を加えると、よりサッパリします。