きゅうりを使った、さっぱりとした副菜が恋しくなる季節！ 辻希美さんのアイディアレシピが必見です。
ぐーんと気温が上がり、さっぱりとした「きゅうり」がよりおいしく感じられる季節になってきましたね。
このほどfumumu編集部では、以前タレントの辻希美さんが紹介した「鶏皮きゅうりポン酢」を作ってみたところ、さっぱり満足感もあって絶品でした！
■辻ちゃん流「鶏皮きゅうりポン酢」
編集部が注目したのは、辻さんが自身のYouTubeチャンネル『辻ちゃんネル』に、今年3月に公開した動画内で作っていた「鶏皮きゅうりポン酢（中華和え）」。
辻さんの動画を参考に、編集部が用意した材料は以下の通り。
・きゅうり：2本
・鶏皮：もも肉2枚分
・白いりごま
・鶏ガラスープの素
・醤油
・お酢
・ごま油
辻さんは、夕飯に鶏肉のソテーを作った際、切り取った鶏皮を有効活用すべく、ササッとこの一品を作っていました。
■茹でた鶏皮、きゅうり、調味料を合わせる
まず、鶏皮は食べやすい大きさに切り、茹でてしっかり火を通します。
きゅうりは細切りに。
そうしたら、茹でた鶏皮ときゅうりをボウルに入れ、そこへ白いりごま（大さじ1）、鶏ガラスープの素（小さじ2）、醤油（大さじ1）、お酢（大さじ1）、ごま油（大さじ1）を入れ、全体を和えれば完成。
※辻さんは全て目分量で調理されており、（）は料理初心者の編集部員が調理した際の分量です。味をみながらお好みで調節して下さい。
■さっぱり、食べ応えもあって鬼うま！
そうして、辻さんの動画を参考に、編集部で作ってみた「鶏皮きゅうりポン酢（中華和え）」がこちら。
きゅうりの細切りさえ終えてしまえば、料理初心者でもササッと作ることができました！
食べてみると、さっぱりとした味わいで、これから本格的に暑くなる時期にもピッタリの副菜。
コラーゲンが豊富でぷるぷるの鶏皮は程よく食べ応えがあり、おつまみにも良さそう。改めて、鶏皮は捨てちゃもったいない…。辻さんのアイディア、さすがです！
この「鶏皮きゅうりポン酢」の作りかたも紹介されている動画では、辻さんの3日間の夕食作りの様子が収められているので、こちらもぜひチェックしてくださいね。
■動画「鶏皮きゅうりポン酢」は初日に登場
