何かと出費が増える年末年始は、食費を少しでも抑えられると助かりますよね。そこで今回は、お財布に優しいコスパ抜群の食材を使った「節約レシピ」をご紹介。節約しながらもおいしさはしっかりキープしたレシピばかりなので、毎日の食卓で大活躍すること間違いなし！
年末年始の食費を抑える「節約レシピ」
何かと物入りな年末年始は、できるだけ食費を抑えられると嬉しいですよね。この記事では、年末年始の食費を助けるコスパ食材を使った「節約レシピ特集」をお届けします。
節約食材の定番むね肉を使ったおかずや、お肉級の食べ応えのお魚レシピまで、幅広いレシピをピックアップしました。節約レシピとは思えない満足感でヘビロテ間違いなし♡ぜひチェックして日々のご飯作りにお役立てください。
鶏むね肉の節約おかず
①鶏むね肉のガツンと焼き
ガーリックの香りと黒胡椒のスパイシーな味わいがクセになるむね肉のソテーです。むね肉1枚を広げてカリッと焼き上げるので、見た目も豪華で食べ応え満点。
【鶏むね肉のガツンと焼き】にんにくペッパー醤油だれ♡ | レシピサイトNadia
②柔らか鶏むね肉の粒マス炒め
コク旨ジューシーな鶏むね肉の粒マスタード炒めです。粒マスタード＋はちみつ＋マヨネーズの組み合わせが絶妙で、一口食べたらハマるおいしさです。
柔らか鶏むね肉の粒マス炒め【ハニーマヨでコクうま♪】 | レシピサイトNadia
③エビを超えた！天才的に旨い鶏マヨ
プリッとした食感に濃厚マヨソースが絡んで絶品！練乳や生クリームなどは使わず、身近な材料で作れるのも嬉しいポイントです。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめですよ。
【エビを超えた！天才的に旨い鶏マヨ】エビマヨには戻れない♡ | レシピサイトNadia
④絶品！むね肉で鶏チリ
本格ソースでいただく鶏チリ。お店の味に負けない本格的なチリソースに、ご飯がモリモリ進んでおかわり必至なおいしさです。エビより断然お手軽でコスパが良いので、ぜひお試しください。
《超おすすめ♡絶品！むね肉で鶏チリ》本格チリソースでお店の味 | レシピサイトNadia
⑤鶏むね肉のフレッシュトマトソース
香ばしく焼き上げたむね肉のソテーを、お醤油＋レモン果汁で作る洋風ポン酢で味付けし、仕上げに生トマト&大葉入りのソースをたっぷりと。さっぱりした味わいがクセになる、食べ応えのある一品です。
【醤油＋レモンでさっぱり♪】鶏むね肉のフレッシュトマトソース | レシピサイトNadia
⑥鶏胸肉の生姜醤油唐揚げ
醤油の香ばしい風味が食欲をそそる、鶏むね肉の唐揚げです。砂糖をしっかり揉みこむことで、パサつきやすい鶏むね肉もしっとり柔らな仕上がりに。生姜はたっぷりめがおすすめです。
ヤバ旨♡争奪戦間違いなし！（笑）鶏胸肉の生姜醤油唐揚げ♡ | レシピサイトNadia
⑦鶏むねフライドチキン
衣はサクサクお肉はジューシー。一口食べたらやみつきになる、むね肉のフライドチキンです。コスパがよく見た目も豪華なので、おもてなしメニューとしても大活躍間違いなしですよ！
【鶏むねフライドチキン】お肉がジューシー♡衣はサクッと♬ | レシピサイトNadia
⑧やみつき！鶏むね肉のハッシュドチキン蓮根
粗く刻んだ鶏むね肉と蓮根を混ぜ合わせ、こんがりと揚げ焼にした一品です。ほろっと崩れる食感に、蓮根のシャキシャキ食感がアクセント。おつまみにもぴったりです。
やみつき！鶏むね肉のハッシュドチキン蓮根 | レシピサイトNadia
豚こま肉の節約おかず
⑨とろ～りチーズの豚こま団子
とろ〜りチーズがとろけ出す、豚こまの絶品肉団子。チーズと味噌の旨味、それを引き立てるシソの香りが絶妙に絡み合い、一口食べたら止まらないおいしさ。冷蔵で4〜5日保存可能です。
【とろ～りチーズの豚こま団子】味噌味で止まらない♪ | レシピサイトNadia
⑩かんたん♡豚こまで揚げない酢豚
お肉とお野菜たっぷり！男性や食べ盛りのお子様も大満足な、豚こま肉の酢豚です。揚げないの後片付けもラクラク。彩りも美しく、甘酸っぱい味付けが食欲をそそる一品です。
【かんたん♡豚こまで揚げない酢豚】おうちで本格味！ | レシピサイトNadia
⑪カリッカリ～な豚こま唐揚げ
サクサク食感がクセになる豚こま肉の唐揚げです。多めの油で揚げ焼きにするのでとってもお手軽。マヨネーズとカレー粉を隠し味にしているため、スパイシーで冷めてもおいしさが持続します。
5分で出来ちゃう♪カリッカリ～な豚こま唐揚げ♪ | レシピサイトNadia
⑫サクッとジューシー！豚こまカツ
衣はサクサク、お肉はジューシー、一口食べたらハマるおいしさの豚こまカツです。重ねた豚こま肉を揚げ焼きにすることで、通常のトンカツに負けない食べ応えに。お好みでソースをつけて召し上がれ。
サクッとジューシー！【豚こまカツ】 | レシピサイトNadia
牛こま切れ肉の節約おかず
⑬お手頃牛肉でも柔らかい！牛とろもやし焼肉
ニンニクと生姜の香りが食欲をそそる、牛肉ともやしの焼肉風炒めです。薄力粉をまぶして焼くことで、手に入りやすい牛こま肉でも口当たりが柔らかくなります。
お手頃牛肉でも柔らかい!!【牛とろもやし焼肉】 | レシピサイトNadia
⑭見た目もカラフルなプルコギ
牛肉と野菜を甘辛いタレで炒めた、韓国料理の定番メニュー・プルコギ。お肉と野菜を同時に摂取できるので、栄養バランスが良く、少ないお肉でもボリューム満点に仕上がります。
簡単【プルコギ】/甘辛で美味しい♪作り置きにも◎ | レシピサイトNadia
⑮牛肉とニラのピリ辛スタミナ炒め
何かと忙しい時期に嬉しい、手軽に作れるスタミナおかずです。焼肉のタレと豆板醤のみのシンプルな味付けは、ご飯が進む定番の組み合わせ。仕上げに糸唐辛子を乗せれば、彩りがさらに鮮やかになります。
⑯簡単牛肉の赤ワイン煮込み
赤ワインでさっと煮込むことで、一手間かけたような仕上がりに。牛肉×赤ワインどちらも手に入りやすいものを選んでも、仕上がりはレストラン級♡ワインのおつまみにもぴったりな一品です。
【簡単牛肉の赤ワイン煮込み】手が込んでいるようにみえちゃう♪ | レシピサイトNadia
ひき肉の節約おかず
⑰カリッとジューシー肉団子の甘酢あん
カリッとジューシーな肉団子に、とろ〜り甘酢あんを絡めたごちそう中華。甘酢あんは酸味を抑えて、大人から子供まで食べやすい味付けに仕上げられています。不動の人気者として、ぜひお弁当や作り置きのおかずに。
＼カリッとジューシー／肉団子の甘酢あん | レシピサイトNadia
⑱甘辛ふわふわ鶏つくね
ご飯もビールも進む、定番の甘辛味の鶏つくねです。ふんわり柔らかい鶏つくねは、まるで居酒屋のような本格派。お弁当のおかずにもぴったりな一品です。
【甘辛ふわふわ鶏つくね】ふわっと柔らか♪ご飯もお酒も進む♪ | レシピサイトNadia
⑲完成まで10分！豆腐とひじきの和風バーグ
豆腐の水切り＆ひじきの水戻し不要！とっても簡単に作れちゃう和風ハンバーグです。お豆腐入りとは思えない満足感で、大葉の香りもたまりません♡
完成まで10分！豆腐とひじきの和風バーグ | レシピサイトNadia
魚介類の節約おかず
⑳鱈のなめこみぞれあんかけ
こんがり焼いた鱈に、麺つゆベースのみぞれあんをたっぷりかけてボリューミーな一品に。なめこ入りで旨味もバッチリな上、とろみづけもできちゃいます。
【鱈のなめこみぞれあんかけ】簡単◎とろ〜りみぞれ餡が絶品♪♪ | レシピサイトNadia
㉑味噌バタコーンで鮭ちゃんちゃん
北海道の郷土料理でおなじみの「鮭のちゃんちゃん焼き」を、味噌バターコーンで子供も食べやすい味付けに。お野菜たっぷりで栄養バランスも抜群です。
フライパン1発で衝撃の旨さ！味噌バタコーンで鮭ちゃんちゃん | レシピサイトNadia
㉒下味いらず鯖缶の竜田揚げ
鯖の味噌煮缶を使用した竜田揚げです。使用する材料はたったの3つ。味付け不要でさっと揚げるだけなので、とっても手軽に作れます。さんま缶やいわし缶で作ってもおいしいですよ。
超簡単！誰でもできちゃう下味いらず鯖缶の竜田揚げ | レシピサイトNadia
㉓プリプリ！簡単エビカツ
サクプリ食感がクセになるエビカツです。はんぺんでカサ増しするので少量のエビでもボリューム満点な一品に。むきエビの刻み方を少し変えるだけで、食感を楽しめる一品に変身！