節約＆ボリューム満点！豆腐・厚揚げを使った満足おかず

物価が高騰する今、家計にやさしくてお腹も満足できる食材として注目されているのが「豆腐」と「厚揚げ」。ヘルシーなのにボリュームたっぷりで、食べごたえも抜群です。

今回は、節約しながらしっかり美味しく楽しめる“豆腐・厚揚げおかず”を厳選してご紹介。定番からアレンジまで、毎日の食卓やお弁当にも大活躍するレシピが満載です。

甘酢だれをまとった豆腐に、ねぎ入りのタルタルソースをたっぷりかけたボリューム満点の豆腐南蛮です。フライパンひとつで手軽に作れるうえに、ご飯が進む味付けでお肉なしでも大満足。ヘルシーなのにしっかり食べごたえがあり、節約メニューにもおすすめの一品です。

豆腐を甘辛い醤油だれでじっくり煮るだけの、手軽で優しい味わいのおかずです。シンプルながらもじんわり染みる味付けで、白ご飯がすすみます。一度冷ましてから食べると、さらに味が馴染んで美味しさアップ。作り置きにもぴったりで、忙しい日のもう一品にも重宝します。

ごまたっぷりの濃厚な味わいが楽しめる、ほうれん草の白和えです。豆腐の水切り不要で手軽に作れ、定番の一品もぐっと作りやすくなります。やさしい甘さと香ばしいごまの風味がほうれん草に絡んで、箸が止まらない美味しさ。副菜やお弁当の一品にぴったりな、栄養バランスのよい和の定番おかずです。

カリッと揚げ焼きにした豆腐に、たっぷりのきのこ入りみぞれあんをかけた、食べ応えのある揚出し豆腐です。味付けは麺つゆで簡単に決まり、フライパンひとつで手軽に作れます。とろみのあるあんが豆腐にしっかり絡み、ほっとする優しい味わい。メインにも副菜にもなる満足度の高い一品です。

とろ〜りチーズが嬉しい、節約にもぴったりなお豆腐ハンバーグです。豆腐入りでふんわり軽やかなのに、食べごたえはしっかり。ボリューム満点で満足感も◎。家計にやさしく、お腹も満たされる一品に仕上がります。物価が気になる時期の頼れるおかずとしてぜひどうぞ。

豆腐入りでヘルシーにかさ増ししつつ、しっかり肉感を楽しめる満足度の高い肉団子です。揚げずに蒸し焼きすることで、ふっくらまんまるな仕上がりに。甘酸っぱい黒酢ケチャップあんが絡み、ご飯がすすむ味わいです。冷めても美味しく、たれ多めの配合なので作り置きやお弁当にもぴったりです。

枝豆のぷちっとした食感と豆腐のふんわり感が楽しめる、チーズ香るヘルシーナゲットです。お肉不使用でも満足感があり、タンパク質もたっぷり。冷めてもやわらかく、お弁当にもぴったりです。お子さまから大人まで幅広く喜ばれる、やさしい味わいの一品です。