新宿から30分！立川の旬を味わう“ごちそう旅”へ「SORANO HOTEL」宿泊レポート【グルメ編】

東京・立川の緑豊かな複合施設「GREEN SPRINGS（グリーンスプリングス） 」内にある「SORANO HOTEL（ソラノホテル）」は“ウェルビーイング - 心にもからだにも健やかであること- ”をコンセプトに掲げるホテルです。

ガラス張りのロビーからは豊かな緑が見え、思わず深呼吸をしたくなりました。都内でありながら、都会の喧騒を忘れてゆったりと過ごせるのが魅力のホテルです。今回は、オンラインホテル予約サイト「Hotels.com（ホテルズドットコム）」さんからご招待いただき宿泊してきました。

ソラノホテルの宿泊を通して感じたリアルな感想を、前編・後編に分けてお届けします。前編は、ホテル内でいただけるグルメをたっぷりとご紹介。期間限定スイーツなど、今しか味わえないメニューの情報も必見です！

開放感溢れるホテルのロビーを進んでいくと、左側に「DAICHINO RESTAURANT」が見えてきます。“食を通しお届けするWell-being体験”をコンセプトに、心と身体に嬉しいメニューが豊富に揃うレストランです。

店内も、ロビー同様ガラス張りで光が差し込む明るい空間。広々としていて、どこを切り取っても緑が目に入ってくる。そんな癒しの空間で食事をいただくことができます。

店内に入ると、まず目に留まるのが3つのセラールーム。お酒・魚・野菜を保管する冷蔵庫が、ゲストに見えるようこちらもガラス張りに。使われる食材の品質が見て分かるので、安心かつ期待も高まります…！

手前にあるのはお酒のセラー。ワインをはじめ、ソラノホテルオリジナルの日本酒「立飛のそら」もディスプレイされています。

少し進んでいくと、中央には魚のセラーが。二段の活魚水槽の中には、大きな魚たちが元気に泳いでいます。

そして、ひと際目を惹くのは鮮やかな旬野菜が並ぶセラー。新鮮なのがガラス越しにも伝わってきます…！野菜の他に、手作りの味噌や醤油麹なども置かれていました。

ダイチノレストランでは、7月13日（日）までの期間限定で「初夏のごほうびスイーツ」が登場。夏に嬉しい、甘くてひんやりとしたスイーツが2種提供されています。見ているだけで涼やかな気持ちになれるパフェ＆かき氷を、写真や動画を交えながら実食レポートします！

始めにいただくのは、目にも華やかな「肥後グリーンメロンのパフェ」。美しくカービングされたメロンの器に、シュークリームやアイスをトッピング。幼い頃の夢が叶ったような贅沢なパフェに、大人ながらも心が躍ります。

熊本県産の「肥後グリーンメロン」はとにかくみずみずしく、爽やかだけれどさっぱりしすぎていなくて、濃厚な甘さがたまりませんでした。器部分のメロンも、もちろんいただけます。スプーンですくっていくのが楽しく、かぶりつく訳では無いけれど、それに近いワクワク感を覚えました。

シュークリームの生地は、SORANO HOTELオリジナルの「SORANO米」の米粉で作られています。カリッと歯ごたえがあり、メロンとの食感のコントラストが楽しかったです。生地の中には、立川・伊藤養鶏場の「たまごころ」を使用したなめらかなカスタードが。“適地適作の食材選び”を心掛けているダイチノレストランならではです。

お皿に添えられているのは、濃厚な甘味のブランデーキャラメルソース。シュークリームに挟まれた和三盆アイスと相性が良く、ソースをかける前と後でまた違った美味しさを楽しむことができました。メロンの美しいカービングやボリューム満点なトッピング、仕上げにはお花が添えられていたりと、とにかく華やか。夏が来たことを視覚から楽しめるようなパフェでした。