豆腐を使ってすぐ作れる♡ひんやりおいしい「簡単おかず・おつまみ」16選

じめじめした蒸し暑いが続くと、冷たくて口当たりの良い一品が食べたくなりますよね。そんなときは「豆腐」にお任せ！ひんやり食感の涼やかな一品がすぐに作れますよ。夏献立の副菜やお酒のお供にぴったりです。

今回は、安い豆腐でぱぱっと用意できる「簡単おかず・おつまみ」をお届けいたします。さっぱり和風を筆頭に、ご飯やお酒が進む中華、ワインに合う洋風まで大特集！ヘルシーな豆腐をおいしく楽しみませんか？

絹豆腐にトマトとわかめをしっとり涼やかに和えた和風サラダ。ほんのり甘いポン酢麺つゆだれで、さっぱりと仕上げます。鰹節を混ぜ入れるので磯の風味も豊か。乾燥わかめを戻したら、3分ほどですぐ出来上がります。

オクラやめかぶなどのヘルシー食材を組み合わせた、ねばとろ食感のご当地冷奴。味噌入りの白だし味がほっとします。大葉や鰹節、炒りごま入りなので香りも爽やか。食物繊維がたっぷり摂れるので腸活にもいいですね。

大葉とカニカマをマヨネーズ醤油で和えて、冷たい絹豆腐にかけた冷奴。まろやかなコクと旨み、爽やかな香りが後を引く一品です。5分もあれば簡単に作れるので、忙しい日のもう一品におすすめですよ。

混ぜるだけの和風ごまドレッシングでいただく、コク旨な味わいの豆腐サラダ。新玉ねぎとレタス、きゅうりやミニトマトなどの生野菜を盛り、豆腐を千切って乗せていきます。鰹節を振り、ドレッシングを添えてどうぞ。

タンパク質とビタミン類がたっぷり摂れるヘルシー豆腐サラダです。木綿豆腐を水切りしてから使うので、ひんやりしていてもしっかりした食感に。レンジ加熱したブロッコリーと合わせ、鰹ごま醤油だれをかけて仕上げます。

シャキシャキの水菜や甘いミニトマトとさっぱり和えた、和風味のおつまみ冷奴。ごま油と和風だし入りのポン酢ドレッシングでいただく、ヘルシーな一品です。鰹節や海苔をトッピングするので磯の風味も豊かですよ。