行楽シーズン到来♡

少しずつ暖かい日が増え、お花見、ピクニック、BBQなどの行楽地へ遊びに行く予定を立てている人も多いはず。今回は、春の行楽にぴったりなお弁当レシピを紹介いたします。

子供も大人も喜ぶお肉おかずから、彩りも良い副菜や食べやすいおにぎりなどバランスよく厳選しました。ぜひ春の行楽弁当の参考にしてみてくださいね♡

みんな喜ぶ♡お肉のおかず4選

①鶏の唐揚げ

お弁当に入っていると嬉しくなる鶏のから揚げ。下味をしっかり揉みこむことで、やわらかくジューシーに仕上がりますよ。前日の夜に下味をつけ冷蔵庫で寝かせ、当日の朝に揚げるのがおすすめです。（調理時間20分）

②鶏もも肉のチャーシュー

鶏もも肉をタコ糸でぐるぐる巻いて作るチャーシューは、作り置きもできるので前日に作っておくと朝が楽ですよ。チャーシュー液に茹で卵を一緒につければ、味付け卵も作れます。（調理時間25分）

③豚こまもちもちバーグ

冷めても美味しいもちもち食感の豚こまバーグです。もちもちの秘密は「じゃがいも」。すりおろしたじゃがいもをお肉に混ぜ込めば、ボリュームもアップし、男性も満足する食べ応えのあるおかずに。（調理時間15分）

④肉巻きアスパラのバタポン照り焼き

春が旬のアスパラを一本まるごとお肉で巻けば、存在感抜群のおかずに。バターポン酢で照り焼きにしているので、子供から大人まで喜ぶ一品です。3～4日冷蔵保存可能なので作り置きにも◎。（調理時間15分）

可愛い♡彩りおかず4選

①やみつきおかかきゅうり

おにぎりやおかずの付け合わせとしてあると嬉しいのがお漬物。ポリ袋にキュウリを入れて麺棒で叩き、鰹節と調味料を馴染ませて一晩漬ければ、箸が止まらなくなるほどの美味しい一品に。（調理時間5分）

②さつまいものバター醤油煮

甘じょっぱさがクセになるサツマイモの醤油煮です。水から煮ることで変色防止になり美味しさもアップ。仕上げにバターを絡ませて黒ゴマをかければ、デザートとしても喜ばれる一品に。（調理時間15分）

③味付け塩たまご

行楽地にはなるべく少ない荷物で行きたいですよね。こちらの味付け塩たまごなら、塩を持っていく必要なし！白と黄色のコントラストが可愛い茹で卵は、お弁当を可愛く彩りたい時におすすめですよ。（調理時間10分）

④くるくる海苔チーズ竹輪

くるくる見た目の可愛いちくわを使った一品です。海苔でチーズを巻き、それをちくわと大葉で巻くだけ。つまようじで留めれば、大勢でシェアもしやすく、行楽弁当に◎。（調理時間5分）

食べやすい♡主食レシピ4選

①豆苗と塩昆布の肉巻きおにぎり

おかずがなくてもパクパク食べれる主役級の肉巻きおにぎりです。ご飯には豆苗と塩昆布とおかかを混ぜ込めば栄養も食べ応えも満点。豆苗の青臭さはごま油で炒めれば軽減できますよ。（調理時間10分）

②スパムむすび

ハワイの定番ランチのスパムおにぎり。ご飯を握る時は、スパムの大きさにあわせると見た目のバランスが良くなります。卵も同様サイズを合わせてカットしてくださいね。仕上げに海苔で具材を巻いて完成です。

③ハムトマポケットサンド

パン派におすすめの簡単サンドウィッチです。パンに切り込みを入れて具材を詰めたこちらのサンドウィッチはなら、食べている時に具材がこぼれ落ちる心配もなし。レタス、ハム、トマト、卵、ツナなどお好みでどうぞ。

④カップケークサレ

POPな紙コップでに入ったケークサレならSNS映え間違いなし。生地にほんのり甘さのあるホットケーキミックスを使っているので、野菜が苦手な人でも食べやすくなっていますよ。（調理時間35分）

お弁当を持って出かけよう♡

行楽にぴったりな見た目も華やかなお弁当レシピを紹介いたしました。外でみんなで食べるお弁当は格別に美味しいはず。春の青空の下で楽しく美味しく召し上がれ♡