お肉無しでボリュームおかず！
冷蔵庫が寂しくなっているけれど、お給料日前だから買い物に行かずにご飯を済ませたい。そんなときに便利なのが、味噌汁などによく使う「麩」です。
アレンジすればボリュームが出て、お肉なしでも大満足のメイン料理になりますよ。早速、麩を使ったレシピをチェックしてみましょう。
麩を使ったボリューム料理レシピ10選
①車麩の生姜焼き
豚肉の代わりに車麩を使った生姜焼きは、しっかり味が染みていてご飯との相性◎。冷めても味が変わらないので、お弁当にもおすすめです。
②麩の唐揚げ
おろし生姜や醤油などを揉み込んでおけば、ジューシーで旨みたっぷりの唐揚げを麩で作ることができます。外側はカリッとして、中は鶏肉よりもふんわりした食感に仕上がりますよ。
麩のカリふわから揚げ by牛尾理恵さんの料理レシピ – レタスクラブ
③車麩の酢豚風
車麩と野菜を一緒に炒めた酢豚風の1品は、お肉が入っていないとは思えないほどボリューム満点！片栗粉をまぶしてから焼いた車麩は煮崩れしにくく、色々なレシピに使えます。
お麩の酢豚風 byワタナベマキさんの料理レシピ – レタスクラブ
④麩とエリンギ、野菜の南蛮漬け
揚げた車麩とエリンギ、野菜で作った南蛮漬けは、酸味が効いていてすっきりした味わいです。こちらのレシピでは先に野菜をサッと煮ていますが、シャキシャキ食感が好きな方は生のまま甘酢に漬け込んでくださいね。
揚げ麩とコリコリエリンギの南蛮漬け by 庄司いずみ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
⑤麩の油淋鶏風
片栗粉をまぶしてから焼いた車麩に甘酢あんをかければ、まるで油淋鶏のような味わいになります。温かいあんをかけるので冷めにくく、肌寒い日にぴったりですよ。
アツアツ♪油淋鶏風、車麩の香味あんかけ by ヤミー | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
⑥麩チャンプルー
最近野菜が足りないなと思ったら、麩チャンプルーを作ってみませんか？卵液を染み込ませた麩が香ばしくて、たっぷりの野菜もペロリと食べられそうです。
麩チャンプルー by藤井恵さんの料理レシピ – レタスクラブ
⑦車麩と根菜のあちゃら炒め
車麩と根菜を甘じょっぱいあちゃら漬け風のタレを絡ませれば、ご飯が進むおかずができあがります。全ての食材に片栗粉をまぶしてから揚げるので、しっかり歯ごたえと旨みがありますよ。
たっぷり根菜と車麩のアチャラ炒め。 by がまざわ たかこ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
⑧豆乳クリームグラタン
麩は和食によく使われますが、豆乳を染み込ませてからアンチョビバターで焼くと洋風のおかずになります。このままでも美味しそうですが、ホワイトソースとチーズを使ったグラタン風アレンジも絶品ですよ。
くるま麩の豆乳クリームグラタン by 曽布川優子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
⑨麩のカツ 豆乳風味
水の代わりに豆乳とだしで戻した車麩は、旨みがギュッと詰まっていて食感はふんわり。衣をつけてカツにすれば、お肉とは違う優しい味わいを楽しめます。
車麩の豆乳カツ。 by 栁川かおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
⑩麩の肉じゃが風
お肉が冷蔵庫にない日は、麩を使って肉じゃがを作ってみましょう。水気を絞ってから素揚げにしておくと、煮込んでもしっかりとした食感が残って食べごたえがアップします。
