アイス×プリンの最強コンビ♡話題のスイーツ“カタラーナ”レシピ

まだまだ暑い日が続く今の季節は、アイスクリームが美味しいですよね。そんな中今話題になっているのがアイスクリームの口どけとプリンの美味しさを合わせたスペイン生まれのスイーツ「カタラーナ」です。

そこで今回はオーブンを使わず混ぜて固めるだけの簡単さなのに、プロ顔負けの美味しさのカタラーナレシピをご紹介いたします。ぜひチェックしてみてくださいね。

まずはバニラビーンズを縦半分にカットし、粒を包丁を使ってこそげ取ります。

次に生クリーム400ccとグラニュー糖60gを火にかけて沸騰しないように溶かし、完全に溶けたら火から外して粗熱をとって冷まします。

ボウルに卵黄5個分と全卵1個を入れて混ぜ、②を少しずつ静かに注ぎます。全体に混ざったら①のバニラビーンズとグランマニエ大さじ2杯（洋酒。なければ省略可）を加えます。

③を目の細かい網で漉しながらラップを敷いたパウンドケーキ型に流し入れ、冷凍庫で一晩から半日程度冷やし固めます。

固まったら好みの大きさにカットして表面に砂糖（カソナードやザラメなど）をまぶし、バーナーで焦がしてキャラメリゼし、再度冷やし固めます。

最後にお好みで市販のメレンゲやフランボワーズソースを添えれば、プロ顔負けの絶品カタラーナの出来上がり！このレシピなら、オーブンを使って焼き上げる必要がないので、誰でも失敗なく楽しめるのが嬉しいですね。

栗きんとん、生クリーム、練乳、卵黄のわずか4つの材料で楽しめるマロンカタラーナは、秋にふさわしいスイーツ。特別な材料を必要とせず、作りやすいのも嬉しいポイントです。

生クリームに豆乳を混ぜて作るカタラーナはヘルシーさが魅力。バニラの香りで豆乳の臭みが消されるため、豆乳嫌いな人でも美味しく食べられるスイーツです。