子供の昼食は「一品レシピ」で乗り切る！
休校が続き、お子様のランチに頭を悩ませている方も多いと思います。簡単に済ませたいけれど、給食がないから栄養面が心配…という時は、野菜もちゃんと摂れる一品ランチがおすすめです。
そこで今回は、野菜も入った「一品ランチ」レシピをまるっと２週間分ご紹介！ぜひ毎日の昼食作りに役立ててくださいね。
丼ぶり編
①簡単ビビンバ丼
お肉も野菜も卵も入った、バランスの良いビビンバ丼レシピです。お肉は焼肉のタレで味付けするので、簡単に美味しく仕上がります。大人用にはコチュジャンをプラスするのもおすすめ。
【ワンプレートごはん】時短で美味しい！簡単ビビンバ丼 by 松田みやこ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
②ちょっとだけ特別なツナマヨ丼
キャベツと目玉焼きをプラスした、ちょっぴり特別なツナマヨ丼レシピ。子供の大好きな味付けで、野菜もしっかり食べられます。とろ〜りとろける黄身に絡めて食べると格別な味わいに♡
ちょっとだけ特別なツナマヨ丼 by ちおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
③野菜たっぷり中華丼
れんこんやしいたけ、小松菜などの野菜がごろごろ入った、栄養満点な中華丼レシピです。オイスターソースの旨味で、パパッと作れるのに濃厚で美味しい仕上がりに。
④豚こまスタミナ丼
ニンニクが効いた特製しょうゆダレで、ご飯も野菜もたっぷり食べられるスタミナ丼レシピです。黄身をのせたら、さらにコクうまな仕上がりに。食べ盛りのお子様も、これ一品で大満足です。
がっつり！豚こまスタミナ丼 by 三浦ユーク | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑤豚肉と野菜のうま塩あんかけ丼
野菜がたっぷり入った、栄養バランスの良いあんかけ丼レシピです。電子レンジで調理できるので、忙しい日でも手早く用意できます。
レンジで時短！豚肉と野菜のうま塩あんかけ丼 by 河埜 玲子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
ラーメン編
⑥インスタントで簡単！野菜ラーメン
毎日昼食をちゃんと用意するのは大変なので、たまにはインスタントラーメンで手抜きしちゃうのもおすすめ。こちらのレシピなら、インスタントでもしっかり野菜が摂れるので安心です。
⑦五目あんかけラーメン
たまには変わったラーメンも食べたい！そんな時は、あんかけにアレンジしてみましょう。残り野菜で五目あんかけを作るだけで、市販の醤油ラーメンが贅沢な一品に♡
残り野菜で♪五目あんかけラーメン by 北島真澄 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑧春キャベツのミルクチキンラーメン
たった３分で作れちゃう、チキンラーメンのアレンジレシピです。キャベツと牛乳と卵で、インスタントラーメンも栄養価がアップ。こってり濃厚なカルボナーラ風の味わいが楽しめます。
春キャベツ入り♪ミルクチキンラーメン by 北島真澄 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
うどん編
⑨簡単焼きうどん
冷蔵庫の残り野菜を使って作れる、簡単焼うどんレシピです。卵を目玉焼きではなく炒り卵にして加えると、手間も省けて簡単！オイスターソースをプラスすることで、コクたっぷりに仕上がります。
家にある材料で♪簡単焼きうどん by 藤本マキ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑩キャベツとツナの混ぜうどん
冷凍うどんを使った、時短混ぜうどんレシピです。温かいうどんに具材をのせて混ぜるだけなので、手間もかかりません。いつものうどんを汁なしで新鮮に楽しめます。
温玉とろり。キャベツとツナの混ぜうどん by 笠原知子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑪ナポリタうどン
ナポリタン風にアレンジする、子供も大喜びなうどんレシピです。ケチャップと中濃ソースで味が決まるので、簡単に美味しく仕上がります。卵をのせて贅沢な一品に♡
パスタ編
⑫コーンとベーコンとほうれん草のパスタ
早茹での麺を使えば、たった５分で作れちゃう時短パスタレシピです。たっぷりのコーンとほうれん草で、彩りも栄養価もバッチリ。野菜嫌いのお子様でも美味しく食べられる一品です。
楽々５分で！コーンたっぷり♪ベーコンとほうれん草のパスタ by ちおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑬ワンポットナポリタン
フレッシュトマトをたっぷり使った、栄養満点なナポリタンレシピ。オクラや玉ねぎも入っているので、これ一品で野菜がしっかり摂れます。フライパン１つで作れるワンポットレシピなのも嬉しいですね。
トマトたっぷり！ワンポットナポリタン by 石倉かおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑭ちゃんぽん風豆乳スープスパゲティ
１日に必要な1/2量の野菜が摂れちゃう、栄養価の高いスープパスタレシピです。ちゃんぽん風の味付けで、子供も野菜をたくさん食べられます。
たっぷり野菜の！ちゃんぽん風 豆乳スープスパゲティ by 坂本みちよ（Michiyo） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ