【OMO5函館 by 星野リゾート】トータル30品！函館名物のイカを味わい尽くす「冬のイカまつり」初開催

函館ならではの海鮮や函館山の夜景、歴史ある街並みとディープなご近所の魅力をまるごと楽しみ尽くす“街ナカ”ホテル「OMO5函館（おも） by 星野リゾート」。2024年11月1日〜2025年3月31日までの期間、トータル30品！函館名物のイカを味わい尽くす「冬のイカまつり」を初開催します。

ナイトタイムに生ビールとともに楽しめる「イカゴロディップポテト」や、朝食ビュッフェでは種類豊富なイカ料理を提供。さらに、ショップに特設する「イカマルシェ」では、15種類のイカの商品を販売します。さまざまなシーンでイカのおいしさに出会える、グルメなイベントです。

函館はイカが地域文化と深く結びつき、「イカの街」として親しまれています。明治時代から始まったイカ釣り漁は、函館の生活や経済に大きな影響を与えてきました。平成元年には「函館市の魚」に認定*1 。街ナカには、イカをモチーフにしたモニュメントやイカを描いたマンホールが設置され、観光の一部にもなっています。

函館で一般的なイカは、「旅をする魚」と言われるスルメイカ。東シナ海で秋に生まれ、エサを求めて日本海を北上し、成長して食べ頃になる時期に函館付近の海を通過します。毎年6月に漁が解禁されると、まばゆい集魚灯「漁火」を備えたイカ釣り漁船が漁を行い、漁火として海を照らす光景は、夏から冬までの風物詩です。漁獲されるイカの種類は時期によって異なり、夏が旬の「真イカ（スルメイカ）」から冬が旬の「ヤリイカ」まで、一年中獲れることも特徴です。

そんな函館の魅力であるイカを、OMO5函館ならではの方法で楽しんでいただきたいと思い、「冬のイカまつり」のイベントを企画しました。

ホテルと街がシームレスにつながる仕掛けが詰まったパブリックスペース「OMOベース」。ここでは、アフター夜景にまどろむ「海灯りの湯上がりラウンジ」と題して、訪れた人が素敵な夜時間を過ごせるイベントを開催しています。

ご近所にあるジャズ喫茶のマスター厳選のジャズレコードが流れ、漁火をイメージしてライトアップした心地よい空間で、ビールとともに楽しめるのが「イカゴロディップポテト」です。イカ風味の塩をまぶしたフライドポテトを、特製のコンディメント（調味料・薬味）にディップして食べるメニューです。コンディメントには、スルメイカのゴロ*2 を使った「イカ味噌」にマヨネーズと醤油、「イカぶし*3 」を合わせました。

イカの風味をまるごと楽しめる味わいなので、ついついビールが進みます。さらに、2025年2月からは、屋内スペースにイカをモチーフにした装飾もON。イカの動きのように揺らめく様子を眺めながら、まどろむ時間を過ごせます。

朝食ビュッフェでは、イカを使った料理が14品並びます。イカをさまざまなスタイルで楽しめるよう、焼いたり蒸したりと調理方法をアレンジ。和食・洋食・中華のいろんな料理を楽しめます。例えば、小さくて食べやすいイカを甘辛いタレで焼いた「小イカのぽっぽ焼き」は、イカのゴロも外さずに焼くので、ほろ苦い味わいがクセになる一品です。

「イカの彩りマリネ」は、鮮やかな野菜とイカにハーブやビネガー、オイルを合わせ、さっぱりとした味に仕上げました。

また、五稜郭をイメージした星形のライブキッチンで提供する「海鮮ファイブスターズ」でもイカを味わえます。こちらは、薬味を混ぜ込み風味付けした酢飯に、イカやホタテなどを合わせた海宝漬やお刺身をたっぷりのせて作る「海鮮丼」です。

イカゲソや野菜を香ばしく焼き上げた「炙り焼き」もライブキッチンならでは。

魚介のうまみをたっぷりと味わいたいなら「潮（しお）ラーメン」。イカの具材をトッピングして、昆布・貝・カニを贅沢に使った出汁のスープが特徴です。

函館土産の定番でもある、阿部商店の元祖「いかめし」もありますよ。

朝食ビュッフェを食べる場所は、函館の海をイメージして、烏賊墨染のアートボードや漁網の照明などを設えた開放的な空間です。目でも舌でも、朝からテンションがあがること間違いなしです。

OMOベースにあるショップでは、「イカマルシェ」と題して、ご近所さんや函館で人気のあるイカを使った商品を15種類販売します。イカが描かれたパッケージに、イカの形をした最中やまんじゅうなど、かわいらしい商品を集めました。

例えば、1929年創業のベーカリー「King Bake」のオリジナル商品である「イカ伯爵の函館さきいかチョコレート」。チョコレートの風味とやわらかな甘さ、函館名物のさきいか「函館こがね」の塩気のバランスがやみつきになる商品です。

また、トナミ食品工業が手作業で作る水産加工品「いか徳利」は、イカを干した後にひとつひとつ裏返し、イカのエキスが出過ぎないよう丁寧に加工しています。お酒に溶け出したイカの風味を味わった後、炙ってつまみにもなる一品です。

商品を販売するお店の情報や作り手の思いを知れる紹介カードを見ながら、函館ならではのイカの商品を楽しく選べます。OMOベースで食べたり、旅のお土産にしたり、思い思いに手に取って味わえるマルシェです。

「OMO」は星野リゾートが全国に展開する「テンションあがる『街ナカ』ホテル」。街をこよなく愛するスタッフが地域の方々と仕掛ける、新感覚のホテルです。思いもよらない魅力に出会い、知らず知らずのうちに、その街までお気に入りに。2024年には「OMO5東京五反田」、「OMO7高知」、「OMO5函館」がオープンし、現在17施設を展開中です。

OMOのうしろにある数字・アイコンは、サービスの幅を示しています。この数字があることで、旅の目的や過ごし方に合わせて最適なホテルを選ぶ目安に。幅広い都市観光の旅をOMOがサポートしていきます。

四季を通じて新鮮な海の幸に恵まれ、開港の歴史とともに、現在も数多く残る歴史的建造物と異国情緒を感じる、道内屈指の観光地「函館」。「百二十%ハコダテ」をコンセプトに、函館ならではの海鮮や函館山の夜景、歴史ある街並みとディープなご近所の魅力をまるごと楽しみ尽くす滞在を提供します。