【BEB5軽井沢】秋の“きのこ”がスイーツに！？ 新感覚な「きのこアフタヌーンティー」

「居酒屋以上 旅未満 みんなでルーズに過ごすホテル」をコンセプトとする、BEB5軽井沢 by 星野リゾート。このたび、信州・長野から、食卓へ笑顔と健康を届けるきのこ総合企業の「ホクト株式会社」との協業で、2025年10月1日～11月30日まで「きのこ」がスイーツに！？秋の森を味わい尽くす新感覚の「きのこアフタヌーンティー」を提供します。

信州の秋の味覚であるきのこを堪能できる、スイーツとセイボリー8種類が登場！ブナピーと苺のレアチーズ、霜降りひらたけのムースショコラ、生どんこバーガー…など、きのこのうまみを活かしたメニューが勢ぞろいします。

ペアリングには食物繊維が豊富な「マイタケポタージュ」をご用意。さらに、軽井沢の森をイメージしたオリジナルスタンドで提供し、まるで森できのこ狩りをしているような気分を楽しめます。

四季折々の自然に包まれる軽井沢。なかでも秋は、森の恵み「きのこ」が旬を迎える季節です。BEB5軽井沢では、軽井沢ならではの食材や文化を楽しんでもらいたいという想いから、「きのこ」をテーマにしたユニークなアフタヌーンティーを企画しました。

全国1位※1 のきのこ生産量を誇る長野県。そのなかでも高い知名度を誇る「ホクト株式会社」とのコラボレーションで、きのこの魅力を見て・食べて・感じられる、きのこ尽くしのひとときをお届けします。

「菌活」とは、きのこを食べて、身体の内側から健康で美しくなる「きのこ活」のこと。腸活、肌活、筋活、脳活、妊活、眠活、温活、痩せ活などすべての理想を叶える生活習慣です。「菌」は訓読みで「きのこ」と読むように、菌類であるきのこは菌そのものだけを食べられる唯一の食材で、「菌食材の王様」と呼ばれています。

「きのこアフタヌーンティー」のメインとなるのは、きのこをテーマにした8種のスイーツとセイボリー※2 です。スイーツには、香り豊かなきのこを使用した「ブナピーと苺のレアチーズ」や「まいたけとダブルチョコレートのプチシュー」、「霜降りひらたけのムースショコラ」などが登場します。

セイボリーには、きのこのうまみを活かした「生どんこバーガー」や「エリンギのクロワッサンサンド」、「スコーンときのこ4種のデュクセルソース」などをご用意。秋の味覚であるきのこを、とことん味わい尽くすアフタヌーンティーです。

・霜降りひらたけのムースショコラ
・ブナピーと苺のレアチーズ
・霜降りひらたけのカヌレ
・まいたけとダブルチョコレートのプチシュー
・きのこのアイシングクッキー
・生どんこバーガー
・エリンギのクロワッサンサンド
・スコーンときのこ4種のデュクセルソース

アフタヌーンティーのペアリングには、食物繊維豊富なマイタケを使用した「マイタケポタージュ」を合わせます。ホクト株式会社が手がけるこのポタージュは、素材本来の風味を最大限に活かし、やさしい味わいに仕上げた一品です。

豆乳仕立てで、大豆イソフラボンも含まれており、からだにうれしい栄養素もたっぷり♡マイタケの香りとコクが口いっぱいに広がり、セイボリーとの相性もバツグン◎。秋のひとときを、ほっと癒してくれるヘルシーな一杯です。

「きのこアフタヌーンティー」は、軽井沢の森をイメージしたオリジナルアフタスタンドで提供します。デザインと製作は、自然素材を生かしたインテリアや空間デザインを手がける軽井沢のデザイン事務所 「軽井沢森の雫」が手がけました。

木のぬくもりを感じるプレートに、きのこを模したスイーツやセイボリーが並び、まるで森の中できのこ狩りをしているような気分を味わえます。見た目も楽しく、思わず写真を撮りたくなるデザインに仕上げました。

長野市に本社を置くホクト株式会社は、きのこの研究開発から生産、販売までを一貫して手がける日本唯一の「きのこ総合企業」です。独自の技術と厳しい品質管理のもと、食卓へ安全でおいしいきのこをお届け。食文化を豊かにするとともに、健康的な食生活への貢献を目指しています。

「居酒屋以上 旅未満 みんなでルーズに過ごすホテル」をコンセプトとする、若い世代のためのホテル。24時間利用可能なパブリックスペース「TAMARIBA（タマリバ）」がその象徴です。軽井沢星野エリアの入り口に位置し、徒歩圏内でショッピングや温泉、食事が楽しめます。

コンセプトは「居酒屋以上 旅未満 みんなでルーズに過ごすホテル」。いつもの顔ぶれで、飲み会よりも素敵に。旅よりも気軽に。遊びゴコロあふれる客室とラウンジに、24時間営業のカフェ。飲食物の持ち込み推奨で、朝食とチェックアウトは遅れてもOK。その日の気分で楽しむ「お出かけ」に寄り添います。