イケアの日本のシティショップ（都市型店舗）で初めてとなるレストラン、「スウェーデンレストラン」が、2021年4月21日にIKEA渋谷7階にオープンします。
「ユニークで美味しい食事を低価格で」
原宿に続く、2店目の都心店舗として昨年11月にオープンしたIKEA渋谷。JR渋谷駅から徒歩5分のアクセスです。
4月21日には、7階に「スウェーデンレストラン」がオープン。提供メニューの特徴は、「プラントベース」と「サーモン」。メニュー全体の約75％がこの2つのいずれかを使用したメニューです。
イケアは、これまでにもプラントベース（植物由来）のメニューを展開してきました。2025年までに、食品の50％を植物由来のものにし、温室効果ガスの排出量を削減することを目指しています。
IKEA渋谷は、スウェーデンの食文化には欠かせないという「サーモン」の限定メニューが多数あるのも特徴的です。
使用しているのはノルウェー産のアトランティックサーモンで、ふっくら骨なしのジューシーな切り身で提供されます。
サーモンは、すべてASC認証（水産養殖管理協議会が管理運営する養殖に関する国際認証制度）を受けた養殖場から仕入れています。
まさに「サステナブルな暮らし」を積極的に推奨するイケアならではの取り組みです。
フィレサーモン定食 ジンジャーソース
ここでしか食べられないサーモンのメニューは、1日30食の「フィレサーモン定食 ジンジャーソース」（1250円）、「サーモンポギ」（Sサイズ790円、Rサイズ890円）など、5種あります。
4月16日に行われたメディア向けの内覧会には、IKEA渋谷Market Manager（店長）のゼラ・バラン氏も出席。「食を通してスウェーデンの文化を知ってほしい」「ユニークで美味しい食事を低価格で楽しんでもらいたい」などと話しました。
プラントベースアップルソフトアイス
IKEA渋谷では、「プラントベースアップルソフトアイス」（50円）、IKEA渋谷限定の「プラントベースキーマカレー」（Sサイズ190円、Rサイズ400円）といった低価格の軽食も用意しています。
プラントベースキーマカレー
＜施設概要＞
名称：スウェーデンレストラン
場所：東京都渋谷区宇田川町24-１高木ビルディング7階
営業時間：11時～20時（ラストオーダー30分前）※IKEA渋谷の営業時間に準ずる
座席数：167席
面積：約390㎡
＊ 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。
