【トマム】秋の北海道を丸ごと堪能「ファームアフタヌーンティー」in 黄金色に染まる約100ヘクタールの大草原

「北海道の大地を感じるネイチャーワンダーリゾート」がコンセプトの「星野リゾート トマム」。2025年9月1日から10月31日の期間、黄金色に染まる約100ヘクタールの大草原で、秋の北海道を丸ごと堪能する「ファームアフタヌーンティー」を開催します。

今年はファーム星野※1 の乳製品と組み合わせたパンが新登場！またファームエリアを知り尽くした「ファームコンシェルジュ」とともに、木々が黄色に染まるエリアを巡り、ファーム星野の乳牛や生産されている乳製品づくりについて話を聞くことができます。木の葉が黄色に色づく景色の中で、トマム牛乳を使ったミルクティーや乳製品を味わい尽くす催しです。

ファームアフタヌーンティーで提供するのは、トマム牛乳※2 で作る10種類の小菓子やセイボリーです。秋の牛乳は、冬に備えて脂肪分を蓄えるようになるため、甘みと濃厚な味わいのバランスが◎。今年は、心地よい香りやもちもちとした食感の、秋の小麦を使ったパンがメニューに加わります。

メニューの一例としては、「鹿肉とあんぽ柿のカナッペ」やファーム星野で加工したバターと組み合わせた「さつまいもあんバターサンド」など。柿や栗などの秋の食材とともに、ファーム星野の乳製品の濃厚でなめらかな味わいを堪能できます♡

「ファーム星野」では、ホルスタイン・ブラウンスイス・ジャージー牛の3品種の牛を飼育しています。品種ごとに牛乳の味わいが異なるため※3 、それぞれ牛乳の味わいの違いを楽しめるよう、品種別牛乳に合わせた茶葉で作るミルクティーを提供します。

例えば、ジャージー牛から採れた牛乳と合わせるのはアッサムの茶葉です。濃厚で甘みの強い牛乳と、香り高い紅茶の味わいにより、3つのうち最もコクのある味わいを楽しめます。ファームの中で牛を近くに感じながら、トマム牛乳の味わいに舌鼓を打つイベントです。

ファームアフタヌーンティーを体験する前に、約100ヘクタールの広大なファームエリアを、コンシェルジュがカートに乗ってご案内！「ファーム星野」の乳牛や乳製品についての話を聞きながら、白樺の黄葉が揺れ、広大な牧草地で牛がのびのびと過ごす穏やかな風景に出会えます。

エリアを巡った後は、秋の澄んだ空気と北海道の自然を感じながら、ゆったりとアフタヌーンティーを楽しめます。

ファーム星野は、「旅×農業」をコンセプトに、農産物の生産活動に取り組み、そこから生まれる美しい景観やおいしい食への追求を目指す循環型農業プロジェクトです。「星野リゾート トマム」が位置するエリアは、リゾート開発される前に約700頭の牛が飼われ、農業が営まれていました。

ファーム星野では、その頃の美しい原風景に戻していき、おいしい食を生産する活動に取り組んでいます。農産物やファームエリアでの滞在を楽しむことで、北海道らしい風景の中でリゾート体験をしてほしいと考えています。

北海道のほぼ中心に位置する滞在型リゾートです。「トマム ザ・タワー」「リゾナーレトマム」の2つのホテルを中心に、四季を通して北海道を体感できるアクティビティが楽しめます。

全室広さ100m2を超えるスイートルームには、展望ジェットバスとプライベートサウナを完備し、ゆったりと豊かな時間を過ごせます。コンセプトは「北海道の大地を感じるグレイスフルステイ」。緑あふれる時期には、雲海テラスやファームエリア、冬には全29コースを誇るスキー場や幻想的な氷の街「アイスヴィレッジ」などがあり、四季を通じて楽しみが尽きないリゾートです。

「リゾナーレ」は、星野リゾートが国内外に展開するリゾートホテルブランドです。コンセプトは、夢中になって楽しみ尽くす「PLAY HARD」。土地の特性を活かした空間デザインや豊富なアクティビティ、地域や季節ならではの体験を通して、訪れる方々に想像を超える滞在と心に残る旅を提供します。

現在、国内外で7施設を展開。2025年には九州・山口エリア初進出となる「リゾナーレ下関」、2027年には「リゾナーレ福井」の開業を予定しています。