サンドイッチをソースにまるごとディップする「フレンチディップサンドイッチ」をご存知ですか？ロサンゼルス発祥の伝統フードなんですが、インパクトのある味や見た目に注目が集まりそうな予感！日本で人気が出る日も、そう遠くないかも…？
Johnny
サンドイッチのネクストトレンド!?
ステーキをたっぷり挟んだサンドイッチを、牛肉の旨味たっぷりのソースにディップ！インパクト大な食べ方と、海外ではその味わい深さに「フレンチディップサンドイッチ」の注目度が上がってきています。
日本ではまだ馴染みのない珍しいサンドイッチですが、一体どのような味なのでしょうか？作り方も合わせてご紹介します。
アメリカ西海岸発祥「フレンチディップサンドイッチ」
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発祥はロサンゼルスの老舗サンドイッチ屋さん「Philippe The Original」。ある日、オーナーのフィリップ・マチューさんは、サンドイッチをスープの中に落としてしまいました。スープに浸ったサンドイッチをお客さんの警察官が「もったいないから」と食べたところ、そのおいしさを求めに再び来店したことから始まったそうです。
“au jus”という肉汁たっぷりのソースにつけたサンドイッチは、牛肉の旨みを「これでもか」と感じられる味わい深さなんだとか。アメリカ西海岸で愛される伝統フード、実はおうちでも簡単に作れちゃうんですよ。
フレンチディップサンドイッチの作り方
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“au jus”は日本ではなかなか手に入らないのですが、スーパーで手に入る家庭用調味料で代用できます。コクと風味がでる、牛肉ベースのブイヨンがおすすめです。
まずは下味をつけた牛ステーキとオニオンスライスを加熱します。ミディアムレアになるまで焼いたら一旦取り出し、脂身のみをフライパンに戻しましょう。そこに水とブイヨン、ローリエを入れて煮詰め、お好みで赤ワインを入れコクを出します。これでスープは完成！
パンにカットしたステーキ肉、オニオンスライス、シュレッドチーズをはさみ、トースターで3~5分ほど加熱すればサンドイッチも出来上がり！
ぜひ一度、食べてみて！
滴るソース、溢れる肉汁、フレンチディップサンドイッチの魅力に気付けましたか？まさかサンドイッチを丸ごとディップするなんて…！まだ日本で食べられるお店自体は多くないのですが、一度ブームに火がつけば話題になること間違いありません！機会があれば、ロサンゼルスで本場の味を体験してみてください。
