［1週間でお腹＆背中すっきり！］味噌汁ダイエット｜おすすめレシピや具材も紹介

サイズダウンを目指すなら、味噌汁を食べるだけでなく、その前の食事にも気をつけることが大切です。「前の食事から長時間経っていたり、量が少ないことでお腹が空きすぎた状態でご飯と味噌汁を食べていませんか？ものすごくお腹が空いた低血糖な状態で食べると、早食いになりやすく、血糖値も一気に上がりやすいため、脂肪の蓄積につながります。なかなか効果を感じられない人は、前の食事の時間や量を見直してみましょう。例えば、朝に味噌汁を食べても痩せないという人は、前の日の夕食を抜いていたり、夜遅い時間にいっぱい食べてお腹が空いていない状態で朝を迎えている可能性が。夜遅く帰宅した場合は、味噌汁はちゃんと食べて、ご飯の量を減らすのが◎。昼と夜の食事の時間があきすぎると強い空腹状態になるため、減らした分のご飯は夕方におにぎり1個食べるなどして補食でとるのがおすすめです」（小島さん）。

『やせる！ みそ汁』は、3種の具材の組み合わせがポイントですが、しっかり量を摂ることも大事。「特にお肉でたんぱく質を摂る場合、脂質が多い部位はたんぱく質が少ないので気をつけましょう。たんぱく質が少なく脂質が多くなると、熱が作られにくくなるため痩せにくくなります。例えば、豚バラではなく豚ももスライスにしたり、鶏もも肉なら皮を除いたり、鶏ひき肉なら胸ひき肉を選ぶなど、脂質の少ないものがGOOD。また、この味噌汁は一般的な味噌汁より具材の量が多いので、レシピを見ずに何となく作ってしまうとたんぱく質を始めとする栄養素が足りていない可能性も。1度はレシピ通りに作り、具材の量を頭にインプットしておくことも大切です」（小島さん）。

実際に読者ふたりが1週間の味噌汁ダイエットにトライ。体重は？お腹まわりは？気になる体の変化をリアルにお届けします！

1週間でお腹回り、腰まわりが驚くほどぺったんこになってビックリ！バスト横の余分な肉もすっきりとしました。体重 マイナス1.3kg、腹囲 マイナス5cm、体脂肪 マイナス1.5％。

芳川諒子さん（35歳）会社員

「5月に結婚式をするのでなんとか痩せたいと思っていました。特に運動もしていないのにこの結果には驚き！これなら一生続けられます」。

1週間で気になっていた背中の肉がほぼ消滅。デニムパンツもスルッと入るくらいお腹まわりもスリムに。二重あごも解消しました！体重 マイナス1.8kg、腹囲 マイナス3.5cm、体脂肪 マイナス5％。

仙波広美さん（52歳）会社員

「50代になり運動しても変化なしでした。1週間試してみましたが、お通じもよくなり代謝が上がっているような感じがします」。

ただ痩せるのではなく、健康的に美しく痩せたい人にぴったりの味噌汁ダイエット。具材の量や食べる時間などに気をつけながら、まずは1週間続けてみましょう。肌の調子がよくなったり、お腹まわりがスッキリしてきたり、うれしい効果を実感できるはず。

2019年『美ST』7月号掲載
撮影／大瀬智和、岡田こずえ　ヘア・メーク／大山美智　フードスタイリスト／斉藤和美　取材／西岡直美　編集／佐久間朋子

＜再構成＞撮影／渡邉明日香（A-ONE）〈食材〉　取材／木林奈緒子　編集／矢實佑理