【界 津軽】かまくらで大間のまぐろと地酒を楽しむ！「津軽七雪かまくらアペロ」2月限定で開催

青森県・大鰐温泉にある温泉旅館「界 津軽」。“七雪かまくら”で大間のまぐろと地酒を楽しむ「津軽七雪かまくらアペロ」を今年も2月限定で開催します！

テーマは文豪・太宰治が見た“七つの雪”。冬の「津軽四季の水庭」にはかまくらが登場して、津軽の伝統工芸“こぎん刺し”の模様が灯る「こぎん幻燈」が辺りを彩ります。

メインとなるのは青森の冬の味覚、大間のまぐろを7種の調理法で仕立てた「七雪アミューズ」！その日の雪模様に合わせて選ばれた地酒と一緒に、伝統工芸の灯りが雪景色を彩る空間で、青森の冬の美味を堪能できます♡

雪国として知られる津軽の地。冬になると、辺り一面は白銀の世界に包まれます。津軽地方出身の文豪・太宰治は、紀行文『津軽』の中で、この地に降る雪を7つの種類に分けて表現しました。そこには、雪と深く親しんできた津軽だからこそ感じることができる、繊細な雪の奥深さがあります。

雪国の幻想的な情景の中で、津軽ならではの食や文化に触れる特別な体験をできるのが「津軽七雪かまくらアペロ」です。

冬の期間、真っ白な雪の綿帽子を被った木々に囲まれる「津軽四季の水庭」。もとは池であるこの水庭の中央に、オリジナルの「七雪かまくら」をスタッフがひとつひとつ手作り！日が落ちると、かまくらの外には津軽の伝統工芸“こぎん刺し”の七雪模様をあしらった「津軽七雪こぎん幻燈」が灯ります。雪景色の幻想的な光景が目の前に。

食事では、フランスの食文化である“アペロ”を津軽らしく表現した「七雪アミューズ」をご用意。アペロは夕食の前に軽くつまみながらお酒を飲むひとときのこと。

「津軽七雪かまくらアペロ」のメインは、贅沢な大間のまぐろ！こな雪・わた雪・つぶ雪・みず雪・ざらめ雪・こおり雪・かた雪という“七雪”を7種の異なる調理法で表現しました。それぞれ違う調理法や食材との組み合わせで、大間のまぐろの新たな魅力を発見♡

料理に合わせるのは、その日に降る雪の種類から着想を得てセレクトする青森の地酒です。訪れたタイミングで違う組み合わせに出会える、一期一会のマリアージュを楽しんで。

水庭とかまくらを彩るのは、koginデザイナー山端家昌（やまはた いえまさ）氏がデザインした「津軽七雪こぎん幻燈」です。七つの幻燈は色や模様が全て違うデザインで、津軽の伝統工芸“こぎん刺し“の基礎模様である「モドコ」を用いて雪の結晶を表現しています。

日が落ちると、色とりどりのこぎん幻燈が雪景色を照らし、夕食前のひとときが鮮やかに♡

青森県出身のkoginデザイナー。高校時代に弘前で津軽こぎん刺し模様に出会い、その後、津軽こぎん刺しの魅力を発信すべく「kogin.net」を設立。

界 津軽では、津軽こぎん刺しの技法や模様を、客室インテリアとしても展開しています。伝統模様の魅力をベースにした、意外性のある素材や色を取り入れたオリジナルのデザインです。津軽こぎん刺しへの興味を引き寄せ、強く印象を残します。

津軽地方の奥座敷に佇む、津軽文化が光る宿。歴史ある名湯・大鰐温泉を「津軽かまくら露天風呂」で堪能して、津軽文化と四季を感じる「津軽四季の水庭」で湯涼みを。大間のまぐろを地酒と一緒に味わえる贅沢さも魅力。日本画の巨匠・加山又造の壁画「春秋波濤」の前で、毎晩開催される津軽三味線の演奏は圧巻です。

「界」は星野リゾートが全国に23施設を展開する温泉旅館ブランドです。「王道なのに、あたらしい。」をテーマに、季節の移ろいや和の趣、伝統を生かしながら現代のニーズに合わせたおもてなしを追求しています。その地域の伝統文化や工芸を体験する「ご当地楽」や、地域の文化に触れる客室「ご当地部屋」も魅力です。

2026年夏には長野県・浅間温泉の「界 松本」がリニューアルオープン！2026年春には群馬県・草津温泉に「界 草津」、夏には広島県・宮島口温泉に「界 宮島」が開業予定です。