SELEVIAR
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島根県邑南町で「完全養殖」による販売を目指しています。
そして、常に高品質なキャビアの製造・抱卵魚の出荷に努めています。
チョウザメの養殖は魚肉の利用もありますが、その目的は何といってもキャビアの製造にあります。
良質なキャビアを常に継続的に造り続けるには、単に人の感性と経験だけでは100％ではありません。
経験を積み感性を磨き、そのうえで記録と管理を行い、多くの手間暇を惜しみなくかけてお届けするのが「セレビア」です。
※養殖しているチョウザメは7種類、その内製造しているキャビアは5種類、自社孵化に成功しているチョウザメは4種類
SELEVIAR おすすめポイント
キャビアの鮮度・おいしさをそのままに
SELEVIAR（セレビア）の国産キャビアは そのフレッシュさを楽しんでいただくために「低塩分濃度（約3％）」の加工のみ。 キャビアのクリーミーな食感と甘味をそのままで楽しんでいただけます。 ※使用する塩は天然岩塩、高知県産天日塩のみ SELEVIAR（セレビア）の国産キャビアは 島根県邑南町（おおなんちょう）で製造する「フレッシュキャビア」です。 邑南町は、自然豊かな島根県の山奥にある町。 数百～千メートルを超える山々に囲まれた田舎町で天然記念物のオオサンショウウオが生息する出羽川の水を利用してチョウザメを育てています。
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キャビアの鮮度・おいしさをそのままに
SELEVIAR（セレビア）の国産キャビアは そのフレッシュさを楽しんでいただくために「低塩分濃度（約3％）」の加工のみ。 キャビアのクリーミーな食感と甘味をそのままで楽しんでいただけます。 ※使用する塩は天然岩塩、高知県産天日塩のみ SELEVIAR（セレビア）の国産キャビアは 島根県邑南町（おおなんちょう）で製造する「フレッシュキャビア」です。 邑南町は、自然豊かな島根県の山奥にある町。 数百～千メートルを超える山々に囲まれた田舎町で天然記念物のオオサンショウウオが生息する出羽川の水を利用してチョウザメを育てています。
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