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はるゆたかクッキー いちさか

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北海道の空知地区の更にJA滝川産はるゆたか小麦だけを使ったクッキーを作っています

基本のクッキー生地は、はるゆたか小麦、バター、卵、含蜜てんさい糖、オホーツクの塩と全て北海道産

​毎日食べても飽きないシンプルで美味しいクッキーを北海道滝川市よりお届けします。

はるゆたかクッキーいちさかは、コロナ渦前「居酒屋かもめうどん」として営業しておりました。はるゆたか小麦を使った手打ちうどんが名物で地元のお客様に支えられ10年ほど続けることが出来ました

コロナ渦をきっかけに営業自粛や休業などで子供たちとゆっくりすごす中、子供たちが幼く親と一緒に過ごす時間を必要としてくれる今この時を優先しようと思い夜営業の無い業態へ変更することを決めました

新しく昼のお店を始めるにあたって、長男が小さい頃偏食で本当に何も食べなかった時に手作りで焼いたクッキーだけは良く食べてくれたことと、既に廃業していましたが実家がお菓子屋であった事がきっかけとなり、クッキー専門店として現在のいちさかが始まりました

はるゆたか小麦は主にパンなどに使われる準強力粉
香ばしく甘みのある香り高たんぱくでもっちりとした食感が特徴です

一般的なクッキーでは薄力粉が使われサクッとした軽い食感が主流です
いちさかのクッキーははるゆたかの特性を生かし少し固めで歯ごたえがあり、しっかり且つホロッと崩れる食感にこだわりクッキーを作っています

専門店として全ての作業に十分手間暇をかけていますが、特に生地作りの際は混ぜる際に1℃温度が違うだけでも焼き上がりに差が出て食感が変わってしまうため温度管理を徹底して製造しております

はるゆたか小麦の香りや風味を生かし、優しい甘さで一口目より二口目がより美味しいクッキーを目標に日々クッキーを製造しています

いちさかのバターサンドはクッキー専門店が作るクッキーが主役のバターサンドです。

バターサンドのバタークリームはクッキーの美味しさを引き立てるよう軽いくちどけとコク深い2種類のバタークリームを合わせた特製クリームを使用しています。
出来立てを即冷凍しておりますので解凍すればいつでもできたての美味しさを味わえます

北海道一のお米の生産量を誇る空知地方は多種多様な農産物が収穫される肥沃な土地です、その空知の滝川市より地元で採れた はるゆたか小麦 を使ったクッキーをお届けしております皆様のお口に合えば幸いです

はるゆたかクッキー いちさか おすすめポイント

北海道産小麦はるゆたか100%使用

北海道産小麦はるゆたか100%使用

栽培が難しく希少な道産小麦はるゆたか 北海道の空知地区の更にJA滝川産はるゆたか小麦だけを使ったクッキーを作っています 基本のクッキー生地は、はるゆたか小麦、バター、卵、含蜜てんさい糖、オホーツクの塩と全て北海道産 ​毎日食べても飽きないシンプルで美味しいクッキーを北海道滝川市よりお届けします。 はるゆたかクッキーいちさかはコロナ渦前「居酒屋かもめうどん」としてはるゆたか小麦を使った手打ちうどんが食べられる居酒屋として多くのお客様にご利用頂いていました コロナ渦をきっかけに営業自粛や休業などで子供たちとゆっくりすごす中、子供たちが小さく親を必要としてくれる今この時間を優先しようと思い夜営業の無い業態へ変更することを決めました 長男が小さい頃偏食で本当に何も食べなかったのですが手作りで焼いたクッキーだけは良く食べてくれたことがきっかけとなり、クッキー専門店として現在のいちさかが始まりました はるゆたか小麦の香りや風味を生かし、優しい甘さで一口目より二口目がより美味しいクッキーを目標に日々クッキーを製造しています はるゆたか小麦は主にパンなどに使われる準強力粉 一般的なクッキーに使われる小麦粉は薄力粉でサクッとした食感が主流です いちさかのクッキーは少し固めで歯ごたえがありでもしっかりホロッと崩れる食感にこだわりクッキーを作っています 専門店として全ての作業に十分手間暇をかけていますが、特に生地作りの際は1℃温度が違うだけでも焼き上がりに差が出る為温度管理を徹底して製造しております 北海道一のお米の生産量を誇る空知地方は多種多様な農産物が収穫される肥沃な土地です その空知の滝川市より地元で採れた はるゆたか小麦 を使ったクッキーをお届けしております 皆様のお口に合えば幸いです

公式SNS

はるゆたかクッキー いちさか おすすめポイント

北海道産小麦はるゆたか100%使用

北海道産小麦はるゆたか100%使用

栽培が難しく希少な道産小麦はるゆたか 北海道の空知地区の更にJA滝川産はるゆたか小麦だけを使ったクッキーを作っています 基本のクッキー生地は、はるゆたか小麦、バター、卵、含蜜てんさい糖、オホーツクの塩と全て北海道産 ​毎日食べても飽きないシンプルで美味しいクッキーを北海道滝川市よりお届けします。 はるゆたかクッキーいちさかはコロナ渦前「居酒屋かもめうどん」としてはるゆたか小麦を使った手打ちうどんが食べられる居酒屋として多くのお客様にご利用頂いていました コロナ渦をきっかけに営業自粛や休業などで子供たちとゆっくりすごす中、子供たちが小さく親を必要としてくれる今この時間を優先しようと思い夜営業の無い業態へ変更することを決めました 長男が小さい頃偏食で本当に何も食べなかったのですが手作りで焼いたクッキーだけは良く食べてくれたことがきっかけとなり、クッキー専門店として現在のいちさかが始まりました はるゆたか小麦の香りや風味を生かし、優しい甘さで一口目より二口目がより美味しいクッキーを目標に日々クッキーを製造しています はるゆたか小麦は主にパンなどに使われる準強力粉 一般的なクッキーに使われる小麦粉は薄力粉でサクッとした食感が主流です いちさかのクッキーは少し固めで歯ごたえがありでもしっかりホロッと崩れる食感にこだわりクッキーを作っています 専門店として全ての作業に十分手間暇をかけていますが、特に生地作りの際は1℃温度が違うだけでも焼き上がりに差が出る為温度管理を徹底して製造しております 北海道一のお米の生産量を誇る空知地方は多種多様な農産物が収穫される肥沃な土地です その空知の滝川市より地元で採れた はるゆたか小麦 を使ったクッキーをお届けしております 皆様のお口に合えば幸いです

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