香辛料

大人のお味、ゆず胡椒。いまいち使い道がわからず、余らせ気味では？ピリ辛とさわやかな香りで夏でも食欲をそそるゆず胡椒を使った簡単レシピをご紹介します。

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。今、大注目のサバの缶詰。栄養満点、手軽に使えてしかも美味しいと、まさに良いことづくしです。今回は、サバの水煮缶を使った、ランチや軽い食事にぴったりのちょっとおしゃれなメニューを3つご紹介したいと思います。

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。冷え込む季節になり、温かいものが恋しくなりますね。また、寒い季節は少し濃厚な味のものがおいしく感じます。今回は、豆乳や牛乳を使ってクリーミーに仕上げたスープを3つご紹介します。具だくさんで食べごたえも十分！栄養もたっぷり摂れますよ。

暑くて食欲も落ちてしまうこんな季節だからこそ、美味しくて刺激的なスパイスを有効に使って食欲や倦怠感も吹き飛ばしてしまいましょう！スパイスあれこれを調べてみました。

うま辛がっつり…！名古屋発祥の人気グルメ「台湾まぜそば」ならぬ「台湾まぜうどん」を作ってみませんか？お肉と香辛料の旨味が引き立つ、やみつき必至の一杯をおうちで思う存分楽しんで♪ピリ辛ひき肉「台湾ミンチ」の作り方も動画でご紹介します。 macaroni_channel

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。フライパンひとつで作れるチャーハンですが、家で作ると、べたついてしまったりして、うまく作るのはなかなか難しいもの。でも、家でおいしいチャーハンが食べられたらうれしいですよね。今回は、カニ缶を使って、手軽にできておいしいチャーハン作りを目指したいと思います。

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。年末に近づくにつれて、人と集まる機会が増え、家でもお酒を飲む機会が増えます。手軽に作れるおつまみのレパートリーは、たくさんあるといいですよね。今回ご紹介するのは、手軽につまめるおつまみ。持ち運びもしやすいので、おもてなしをする時だけでなく、ポットラックパーティーなどの持ち寄りにも重宝しますよ。

たくさんの香辛料を混ぜた調味料「魔法の食べるオリーブオイル」。オリーブオイルとアンチョビベーストがベースで、パンにのせたり、パスタにかけたりして食べるオリーブオイルです。いったいどのような味わいを楽しめるのかご紹介します！ macaroni_review

暑い夏に恋しくなる、ピリッと辛いものや、さっぱりとした酸味のある食べ物。今回はその両方がからみあうエスニックフードのレシピ3つをご紹介します。香辛料やレモンが食欲を促してくれ、夏バテ予防にもなりおすすめです。市販のペーストやソースもうまく使い、簡単に本格的な味を楽しみましょう。

辛いもの好きな人の間で秘かにブームになっている"麻辣湯（マーラータン）"。野菜や香辛料、鶏や豚のコラーゲンがたっぷり入った刺激的な薬膳スープが癖になります。今回は、自宅でも簡単に作れる七宝麻辣湯のレシピをご紹介します。