極上宅飲みライフを送る方々に“絶品おつまみ”のレシピを伺いました。
あの人の“絶品つまみ”レシピ公開
1．宇賀なつみさん（フリーアナウンサー）「ツナとみょうがの混ぜご飯」
茶椀に盛ったご飯に、刻んだみょうが1個と、油を切ったツナ1／2缶を混ぜ、醤油をひと回しする。
2．宇賀なつみさん（フリーアナウンサー）「ピーマンめんつゆ」
ピーマン2個を細切りにして保存容器に入れ、めんつゆをひたひたに注ぎ、冷蔵庫で1～2日置く。食べる直前にじゃこをのせる。
3．shucoさん（ヘアスタイリスト）「ひよこ豆のサラダ」
ひよこ豆190g、刻んだパセリ大さじ1、みじん切りにした紫玉ねぎ1／8個、プチトマト4個を縦4等分にカットしてボウルに入れ、オリーブオイル大さじ1／2、酢小さじ1、レモン汁1／2個分、塩・胡椒適量を混ぜ合わせる。
4．山崎ケイさん（相席スタート／芸人）「サラダチキン揚げ」
プレーンタイプのサラダチキン1パックを1cm厚程度に切り、小麦粉、溶き卵をつけ少量の油で揚げ焼きにし、ケチャップを添える。
5．武田ちひろさん（会社員）「甘×しょっぱいのオードブル」
かぶ×生ハム、ビターチョコレート×レバーパテ、シャインマスカット×クリームチーズ、パイナップル×鴨肉、りんごジャム×ブルーチーズ×サーモン。それぞれ食べやすいサイズにカットして、量はお好みで。
6．今野亜美さん（タレント）「某ラーメン屋さん風もやし」
ボウルにごま油大さじ1、醤油大さじ1と1／2 、にんにくすりおろし1／2 かけ分、白ごま大さじ1、一味少々を入れる。そこに、シャキシャキ食感が残る程度にさっと茹でたもやし1袋とニラ1／2 袋を加えてしっかりと和える。
7．池田祐美子さん（ライター）「オトナの海苔巻き」
ボウルに明太子1腹、納豆1パック、青ネギ適量、白ごま少々を入れて混ぜる。器に盛り、海苔で手巻きにする。
8．高田 秋（しゅう）さん（モデル）「豆苗の豚バラ巻き」
豚バラ肉約150gを半分の長さに切り、塩胡椒する。根元を切り落とした豆苗1パックを適量取り豚バラ肉で巻く。耐熱の器にのせてラップをし、500Wのレンジで2分加熱し皿に盛る。ごま油大さじ1、みりん大さじ1、中華だしの素小さじ2／3、醤油小さじ2を混ぜてタレを作り、上からかけて、白ごまを振る。
9．谷口菜津子さん（漫画家、イラストレーター）「カニカマユッケ」
カニカマ約100gをほぐし、クラブペースト小さじ1と酢少々を和える。器に盛り、卵黄1個をのせて、白ごまを指で潰しながら振りかける。
10．オカヤイヅミさん（漫画家）「クミン塩鯖」
塩鯖半身を半分に切る。フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくスライス1／2 かけ分、クミンシード小さじ2を入れて弱火にかけ、塩鯖の皮がパリッとするまで焼き、裏返して1分焼く。
11．薄 幸（すすき・みゆき）さん（納言／芸人）「卵焼き＆野菜とベーコンの炒め物」
ズッキーニ1／2 本は5mmの輪切り、ベーコン2枚は2cm幅にカットし、にんにく1／2 かけはみじん切りにする。フライパンににんにくとオリーブオイル適量を入れて火にかけ、具材を加えて炒める。ズッキーニがしんなりしてきたら、塩・胡椒と醤油少々で味つけをする。卵焼きは、ボウルに卵4個を割り入れて溶き、醤油小さじ2、砂糖大さじ1強、塩ひとつまみ、水大さじ2を入れ混ぜる。卵焼き器にサラダ油を多めにひき、卵液の1／4を流し弱火で焼いて手前に巻いていく。これを4回繰り返す。
宇賀なつみさん 1986年生まれ、東京都出身。『池上彰のニュースそうだったのか！！』『川柳居酒屋なつみ』（共にテレビ朝日）など多数の番組にレギュラー出演中。
shucoさん 1984年生まれ、京都府出身。東京でのサロンワークを経て、パリに渡り、各国のモード誌などで活躍。帰国後もさまざまな媒体でセンスを発揮。
山崎ケイさん 1982年生まれ、千葉県出身。9月開始のラジオ番組『ナイツ ザ・ラジオショー』（ニッポン放送）に、火曜レギュラー出演中。お酒のあてや冷蔵庫にあるもので料理をするのが特技。
今野亜美さん 1990年生まれ、神奈川県出身。アイドルグループ「清 竜人25」のメンバーとして活動した後、現在はWEBサイト「SCRAMBLE」で、宅飲みを全力で楽しむコラムを連載中。
高田 秋さん 1991年生まれ、北海道出身。きき酒師の資格を取得するほど日本酒好き。YouTubeチャンネル「高田秋のほろ酔い気分」を週2回程度配信中。1st写真集『SHU』（集英社）が発売中。
