人気の味をおウチで再現。Mr.CHEESECAKE直伝［人生最高のチーズケーキ］レシピ動画

年末年始は自宅で過ごす方は少なくないと思いますが、おうち時間をさらに充実させるべく美味しいスイーツを手作りしてみませんか？　そこで今回は発売後即完売してしまうことでも有名な「Mr.CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」直伝の【人生最高のチーズケーキ】の作り方を紹介します。

クリームチーズ　200g、砂糖　100g、サワークリーム　180g、ギリシャヨーグルト　50g、生クリーム　100g、卵　２個、コーンスターチ　20g

レモン果汁　9g、ホワイトチョコ　50g、トンカ豆　1/2個、バニラビーンズ　1/4本

・型から外しやすいように、型にオーブンシートを敷く

・クリームチーズ、卵を室温に戻す（卵は溶いておく）

・ホワイトチョコを粗く刻む

・トンカ豆はグレーダーかおろし器で細かく削る

・バニラビーンズは縦に切れ目を入れて開き、中の種をこそぎ取る

・オーブンを180℃に予熱する

（１）クリームチーズと砂糖をボウルに入れ、湯せんにかけてホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜる（生地温度を上げるため、クリームチーズを湯せんで温めます）

point：生地温度の高い状態でオーブンに入れると焼き時間を短くでき、口溶けのよい食感になります

（２）別のボウルにサワークリーム、ギリシャヨーグルトを入れてゴムベラでよく混ぜる

（３）（２）に卵を３回に分けて加え、ホイッパーでその都度よく混ぜる。その後レモン果汁、コーンスターチを加えてさらに混ぜる