［お餅のバリエがスゴイ！アレンジレシピ］うまみと新食感がたまらない！からめて食べるお餅レシピ4選

ついワンパターンになりがちな餅レシピ。だけど実はおつまみにも、デザートにもなる♡ そんな、お餅のポテンシャルの高さを感じるレシピを、料理家・菓子研究家の福田淳子さんに教えていただいた。今回はカルボナーラソースや納豆などをからめて食べる餅レシピが大集合♡

1.カルボナーラ風ニョッキ餅

濃厚メルティなソースがモチモチ餅と好相性

●材料（1人分）
餅……2個
ベーコン（1㎝幅に切る）……2枚
にんにく（薄切り）……1/2かけ
牛乳……50㎖
粉チーズ……大さじ3
卵……1個
オリーブ油……小さじ1/2
黒こしょう……少々

●作り方
①餅はサイコロ状になるよう6等分に切る。トースターで焼き、さっと湯にくぐらせる。
②フライパンを中火にかけて熱したら、オリーブ油を入れ、ベーコン、にんにくをさっと炒める。牛乳と粉チーズも加え、沸騰したら火を止め、①を加え混ぜる。室温においておいた卵も加え混ぜる（ソースが全体にからんでいなければ、ごく弱火でとろみがつくまで加熱する）。器に盛り、黒こしょうをふる。

2.“美力”ネバネバ餅

抗酸化作用、美腸、代謝UP＝いいことずくめ

●材料（1人分）
餅……1個
納豆……1パック
めかぶ……1パック
キムチ……大さじ2〜3
しょうゆ……小さじ1/2
ごま油……適量
かいわれ大根……適量

●作り方
①餅はサイコロ状になるよう6等分に切る。トースターで焼く。
②ボウルにタレを加えた納豆、めかぶ、キムチ、しょうゆ、ごま油を入れ、よく混ぜる。①と合わせる。器に盛り、かいわれ大根を散らす。

3.スパイシーパンプキン餅

ほんのり甘くて芳しい香りのデザート系レシピ

●材料（1人分）
餅……1個
かぼちゃ（皮を取り除く）……120g
バター……10g
きび砂糖……大さじ1
レーズン（ドライ）……大さじ1〜2
カルダモン・シナモン……各適量
パンプキンシード……少々

●作り方
①餅はサイコロ状になるよう6等分に切る。トースターで焼く。
②かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、600Ｗの電子レンジで約3分加熱する。熱いうちにフォークの背でつぶし、バターを加え混ぜる。砂糖、レーズン、スパイス類を加え、①をあえる。器に盛り、パンプキンシードを散らし、スパイスをふる。