連載第117回目は、中華！ 豚肉のうまみとトマトの酸味がまろやかな卵に絡んで、ご飯が進むこと間違いなしの中華炒めです。シンプルな材料と調味料でとっても簡単なのも嬉しい♪ 夏の疲れた体にぴったり、ご飯に盛りつけて丼にするのもおすすめですよ！
中華鍋に油を入れ熱し、ほぐした卵を加えます。
中華鍋に油を入れ熱し、ほぐした卵を加えます。
卵をさっと炒めふんわりと仕上げ取り出します。
卵をさっと炒めふんわりと仕上げ取り出します。
中華鍋にゴマ油を入れニンニクとショウガも加え熱します。
中華鍋にゴマ油を入れニンニクとショウガも加え熱します。
豚肉を加えて炒めます。
ニンニクとショウガの香りが出てきたら豚肉を加えて強火で炒めます。
長ネギときくらげを加えます。
長ネギときくらげを加えてさっと炒めます。
トマトを加え、合わせ調味料も加え強火で手早く炒めます。
トマトを加え、合わせ調味料も加え強火で手早く炒めます。
小松菜を加えます。
小松菜を加えてさっと炒めます。
最後に卵を戻し入れ炒め合わせます。
最後に卵を戻し入れさっと炒め合わせ、火を消します。
器に盛り付けます。
器にこんもりと盛り付けます。
仕上げに黒コショウを散らします。
おいしさのアレンジポイント♪
辛めの味付けが好みの方は豆板醤小さじ1/2弱を加えるのもおすすめです。その場合は、ニンニクとショウガを炒める際に加え、一緒に炒めてください。
