料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。滑らかな舌触りのプリンはカスタードに香ばしいカラメルが風味を添える、小さな子供から大人まで幅広い層に人気のスイーツ｡優しいお味で作り方も優しいプリンを、今回は、大きなパウンド型で作ってみました！
このレシピを試すのにかかる時間
約40分
このレシピを試すのにかかる金額
約200円
パウンド型で大きなプリン・レシピ
作り方はいつものプリンと同じ、カラメルソースを型に流し入れ、その上にプリン液を流し入れたら、オーブンで蒸し焼きにするだけです。小さな型に一つずつ作るより、簡単ですね！
材料（20cm スリムパウンド型1台分）
【プリン液】
・玉子 4個
・砂糖 80g
・牛乳 400ml
・バニラエッセンス 2〜3滴
※バニラビーンズを使用すると、ワンランク上のプリンになります。
【カラメルソース】
・グラニュー糖 50g
・水 40ml
・熱湯 大さじ1杯
作り方
① 小さな鍋に水・グラニュー糖を入れて火にかけ、全体がアメ色に泡立ってきたら火を止め、熱湯を加えて溶きのばします。
② パウンド型は、水で濡らしておくか、バターを薄く塗っておきます｡（お使いの型の性質にあわせて下さいね）型に①を流し入れます｡
③ ボウルに玉子を割入れ、ホイッパーで泡立てないように混ぜ合わせます｡鍋に牛乳・砂糖を入れて火にかけ、弱火で煮溶かし、割りほぐした玉子液に混ぜ合わせながら、少しずつ加えます。
※バニラビーンズを使用する時は、バニラビーンズの縦に切り込みを入れ、包丁の先などで種をこそげ出して鞘ごと牛乳に浸し、砂糖を加えて火にかけ、煮出します｡
④ ③を濾して、バニラエッセンスを加えます。
⑤ ④を②に注いで天板に乗せて、約60℃のお湯を注いで、130℃に予熱したオーブンで約30分蒸し焼きにします｡
竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がっています。焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で冷やします｡
※プリンはオーブンがなくても作れます。その場合は、蒸し器で蒸し上げます。充分に蒸気の立った蒸し器に入れ、弱火で15〜20分程蒸します。フライパンに湯を張って、極弱火で15〜20分程蒸してもOKです。火が強いとすが立ちやすいので、注意して下さいね。
型から外す時は、プリンの周囲を指で押し、型の淵に空気を入れてからお皿に伏せ、お皿と型をおさえて少し強く振り出します｡
いつものプリンを、大きな型で作るだけで、おもてなし度がUP！切り分けてお皿にサーブしたら、ケーキのようですね♪
作り方は同じでも、大きく作ったプリンならお子様のテンションもUPしますし、プリンのトップに生クリームを絞ったり、旬のフルーツをトッピングしたら、より華やかになり、おもてなしのスイーツにもなります！
大きな型を使って、大きなプリンを作ってみてはいかがでしょうか～♡
