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男が好きな味…とろ~り卵と甘辛たれがヤバうま!「簡単丼レシピ」

レシピ

『鶏つくね』

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 119

旬食材は、大葉!

今回の旬食材は、爽やかな風味が特徴的な大葉! 一年中スーパーなどで見かけることができますが、旬は夏で6~9月です。ちなみに赤紫蘇は6~7月です。

大葉は美肌に必要なビタミンCやアンチエイジングに欠かせないビタミンE、他にもβカロテンやポリフェノールなど多くの栄養素を含んでいます。また、殺菌作用が高いことでもよく知られていて、夏には欠かせない食材ですね。

薬味として食卓に登場することが多いですが、それだけではもったいない! ぜひ日々の食事に摂り入れてみてはいかがでしょうか。

材料はこちら!

【材料(二人分)】

・鶏ももひき肉    :250g
・味噌        :大さじ1/2
・卵         :1/2個
・酒         :大さじ1/2
・片栗粉       :小さじ2
・ショウガ      :1かけ
・長ネギ       :1/2本
・レンコン      :5㎝
・大葉        :8枚

・オリーブ油     :適量

(たれ調味料)
・酒         :大さじ1と1/2
・きび砂糖      :大さじ1と1/2
・しょうゆ      :大さじ1と1/2
・酢         :大さじ1

(仕上げ用)
・温泉卵       :2個
・一味唐辛子     :適量  ※お好みで

まず、下準備を始めます。~その1:ショウガをすりおろします。

ショウガはよく洗い皮付きのまますりおろします。

まず、下準備を始めます。~その2:長ネギとレンコンはみじん切りに、大葉は千切りにします。

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