男が好きな味…とろ～り卵と甘辛たれがヤバうま!「簡単丼レシピ」

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 119

今回の旬食材は、爽やかな風味が特徴的な大葉！ 一年中スーパーなどで見かけることができますが、旬は夏で6～9月です。ちなみに赤紫蘇は6～7月です。

大葉は美肌に必要なビタミンCやアンチエイジングに欠かせないビタミンE、他にもβカロテンやポリフェノールなど多くの栄養素を含んでいます。また、殺菌作用が高いことでもよく知られていて、夏には欠かせない食材ですね。

薬味として食卓に登場することが多いですが、それだけではもったいない！ ぜひ日々の食事に摂り入れてみてはいかがでしょうか。

【材料（二人分）】

・鶏ももひき肉　　　　：250g
・味噌　　　　　　　　：大さじ1/2
・卵　　　　　　　　　：1/２個
・酒　　　　　　　　　：大さじ1/2
・片栗粉　　　　　　　：小さじ2
・ショウガ　　　　　　：1かけ
・長ネギ　　　　　　　：1/2本
・レンコン　　　　　　：5㎝
・大葉　　　　　　　　：8枚

・オリーブ油　　　　　：適量

（たれ調味料）
・酒　　　　　　　　　：大さじ1と1/2
・きび砂糖　　　　　　：大さじ1と1/2
・しょうゆ　　　　　　：大さじ1と1/2
・酢　　　　　　　　　：大さじ1

（仕上げ用）
・温泉卵　　　　　　　：2個
・一味唐辛子　　　　　：適量　　※お好みで

ショウガはよく洗い皮付きのまますりおろします。