夢の競演。「アンリ・シャルパンティエ京都御所南チョコレート研究所」誕生

京都出身の世界的ショコラティエ・垣本晃宏氏と、洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」がコラボ「アンリ・シャルパンティエ京都御所南チョコレート研究所」が誕生。京都伊勢丹での催事を皮切りに、新しい京都のチョコレート菓子が展開されます。

macaroni_press

「京都の文化」×「チョコレート」を掛け合わせた新しい味を発信

「アンリ・シャルパンティエ京都御所南チョコレート研究所」とは？

京都出身・在住で、京都の人気エリア御所南において「アッサンブラージュカキモト」を運営する世界的なショコラティエ・垣本晃宏氏と、代表商品のフィナンシェが不動の人気を誇る洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」が、「京都の文化」と「チョコレート」を掛け合わせた新しい京都の味の表現を探るための“研究所”です。

2019年9月11日（水）からの、ジェイアール京都伊勢丹店での催事販売を皮切りに、新しい京都菓子として世界に発信していきます。

京都菓子の魅力を再認識する新定番土産に

第1弾商品『八ッ橋ショコラサンド』＜京都限定＞

4個入り￥702／8個入り￥1,404／15個入り￥2,646　※価格はすべて税込

第1弾は、京都土産の定番「八ッ橋」をイメージした、三角形のチョコレートパイ。ジェイアール京都伊勢丹店での催事販売を始め、JR京都駅お土産売り場やオンラインショップで販売されます。

バターとチョコレートを練りこんだ、サクサクほろほろとした新食感のパイで、しっとり芳醇なチョコレートクリームをサンド。生地とクリームには、ローストしたカカオが香ばしい、程よくビターなチョコレートを使用し、甘すぎない上品な味わいに仕上がっています。さらに、袋を開けた瞬間に広がるシナモンの香りをお楽しみください。

一般の方も参加できる「研究会」を開催

さらに、「アンリ・シャルパンティエ京都御所南チョコレート研究所」では、プロフェッショナルな談と食がなされる特別な時間を体感できる「研究会」も定期的に開催予定。「京都×チョコレート」をテーマとしたトークショーを楽しみながら、シェフが目の前で仕上げる京都をイメージしたスペシャルデセールコースを味わうことができます。

※ 開催情報は、アンリ・シャルパンティエブランドサイトで随時発表されます。

アンリ・シャルパンティエ | HenriCharpentier

京都の昔ながらの街並みを残しつつ、常に進化し続ける“京都御所南”から、これまでにない京都のお菓子を世界に発信する「アンリ・シャルパンティエ京都御所南チョコレート研究所」。今後も、どんな商品が誕生するのか注目です。京都の新定番土産として、ぜひお試しください。