作り方
① 茄子は1cm厚の輪切りにする。ベーコンは半分の幅にカットする。
② 茄子の側面にベーコンを巻きパスタで3か所ほど留める。
③ フライパンに油を熱し茄子の両面を焼く。火が通ったらハーブソルトを振りピザ用チーズを乗せ、お好みでパセリを振る。
今回はビーフストロガノフのお弁当に添えてみました。
茄子の輪切りの面が目立つよう手前の方に詰めると、お弁当がとても華やかになりますよ！
今回は、夏野菜で出来る簡単で可愛いおかずを3つご紹介しましたがいかがでしたか？
定番の野菜も少し手間を加えることで、手の込んだ素敵なおかずに生まれ変わります。
いつものおかずに飽きた時など、ぜひ作ってみてくださいね♪
