登別の廃校になった小中学校跡地の工場で手作りに等しい状況で作られるアイスクリーム。さっぱりした甘さが夏にぴったり。120㎖×12個￥3,500（税込）
材料にはフランスの味に近くて安全なオーストラリア産のフレッシュクリームや九州産の生クリームと牛乳、卵黄を使用。
リトル・エンジェルズ （長崎）チーズケーキ
直火で丁寧に焼き上げた
フランス人マダムの味
フランス・ロワール地方で育ち結婚を機に長崎に渡ったパティシエ・マダムカノン手作りのベイクドタイプのチーズケーキ。ほのかな甘みと懐かしさを感じるまっすぐな味。15個入り￥3,900
撮影／須藤敬一、長谷川 潤、西崎博哉（人物） スタイリング／岩崎牧子 調理／武藤ユカ 取材／安西繁美
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