グランドハイアット東京にて展覧会「おいしい浮世絵展」とのコラボメニュー期間限定登場！

グランドハイアット東京より、森アーツセンターギャラリーにて開催される展覧会「おいしい浮世絵展」とのコラボレーションメニューが登場。2020年7月15日（水）から9月13日（日）までの期間、ホテル館内各レストランおよびバーにて提供されます。

「おいしい浮世絵展」とは

森アーツセンターギャラリーで開催する「おいしい浮世絵展〜北斎広重国芳たちが描いた江戸の味わい〜」は、日本独自の絵画としてより大きな注目を集めている“浮世絵”と、“日本の食”の関係に焦点を当てた展覧会。すし・うなぎ・天ぷら・そばなど“日本の食”のシーンを追いながら、食を描いた浮世絵の魅力を紹介。

“浮世絵”から着想したフード＆スイーツがグランドハイアット東京で

そんな「おいしい浮世絵展」とグランドハイアット東京がコラボレーション。グランドハイアット東京内のレストランやバーが“浮世絵”から着想した限定メニューを提供します。

＜オークドア＞浮世絵抹茶バーガー＆アフタヌーンティー

6階のステーキハウス「オークドア」では、江戸時代から親しまれた“抹茶”を使ったグルメバーガーとアフタヌーンティーを用意。

「浮世絵抹茶バーガー」は、ビーフパテ、レタス、トマト、照り焼きソース、マヨネーズ、紅ショウガなどを抹茶を練り込んだバンズでサンド。バンズには「おいしい浮世絵展」オリジナルの焼き印を施したコラボレーションならではの一品です。パテ140gのレギュラーサイズに加えて、インパクト抜群な総重量2kgのジャイアントサイズも登場します。

「浮世絵抹茶アフタヌーンティー」は、3種のミニバーガーとチーズケーキをスタンドにセット。ミニバーガーは“抹茶”“ふりかけ”“辛味噌”のバンズに、唐揚げや紫蘇のてんぷらなどを挟んだユニークなメニュー。チーズケーキは“梅”“抹茶”“小豆”を使い、和テイストにアレンジされています。

＜オークドアバー＞江戸文化から着想したカクテル

ステーキハウス「オークドア」に併設する「オークドアバー」では、江戸文化からインスピレーションを得たカクテル「抹茶かき氷」「赤富士」「柏餅」の3種を展開。抹茶味のフローズンカクテル「抹茶かき氷」は、日本のクラフトウォッカ「HAKU」をベースに。牛乳やクリーム、あんこを合わせた、和と夏を感じられる一杯となっています。

葛飾北斎の作品をイメージした「赤富士」は、山崎の梅酒とウイスキー、クランベリージュース、パイナップルをミックス。真っ赤な見た目も目を惹くポイント。また、「柏餅」はその名の通り和菓子の柏餅をイメージしたメニューとなっており、ヨモギに似た香りのリキュール「ズブロッカ」とフルーツを合わせ、“ミルクウォッシュ”という技法を用いて、まろやかな味わいに仕上げています。

＜フィオレンティーナペストリーブティック＞もちもち抹茶きなこあんぱん

1階のペストリーブティック「フィオレンティーナペストリーブティック」は、限定メニュー「浮世絵抹茶きなこあんぱん」を販売。抹茶パウダーを練り込んだ生地の中にたっぷりのこし餡、もちもち食感の白玉を詰めています。テイクアウトも可能となっているので、手土産にもおすすめです。

その他各レストランではランチやコースメニューが登場

また、江戸前寿司「六緑」、日本料理「旬房」、鉄板焼き「けやき坂」といったその他各レストランでもコラボレーション限定のランチやコースメニューを用意。日本が誇る文化“浮世絵”の世界観が生きた、一流シェフの作る料理を楽しめます。

【詳細】

グランドハイアット東京「おいしい浮世絵展」コラボレーションメニュー
提供期間：2020年7月15日（水）～9月13日（日）
提供場所：グランドハイアット東京各レストランおよびバー
住所：東京都港区六本木6-10-3

■オークドア（6階）
提供時間：ランチ 11:30～14:30（土日祝は15:00まで）、ディナー 18:00～21:30、アフタヌーンティー 14:30～18:00（土日祝は15:00から）
メニュー：レギュラー浮世絵抹茶バーガー 2,500円＋税、ジャイアント浮世絵抹茶バーガー 20,000円＋税、浮世絵抹茶アフタヌーンティー 3,000円＋税（1人）
※要予約。ジャイアント浮世絵抹茶バーガーは3日前までに要予約。
※浮世絵抹茶アフタヌーンティーは2名から注文可。
※別途サービス料。
■オークドアバー（6階）
提供時間：11:30～21:30
メニュー：抹茶かき氷 1,800円＋税、赤富士 1,700円＋税、柏餅 2,000円＋税
※別途サービス料
■フィオレンティーナペストリーブティック（1階）
提供時間：9:00～21:00
メニュー：浮世絵抹茶きなこあんぱん 270円＋税
■六緑（6階）
提供時間：ランチ 11:30～14:30（土日祝は15:00まで）
メニュー：浮世絵握りランチセット（季節の先付け、握り7貫、巻物、椀物、水菓子） 4,200円＋税
※別途サービス料、要予約。
■旬房（6階）
提供時間：ランチ 11:30～14:30（土日祝は15:00まで）
メニュー：浮世絵御膳（先付け、蕎麦、天婦羅、御飯、和菓子）平日 2,800円＋税／土日祝 3,500円＋税
※別途サービス料、要予約。
■けやき坂（4階）
提供時間：11:30～14:30（土日祝は15:00まで）
メニュー：江戸東京野菜とけやき坂ビーフ浮世絵ランチ 9,600円＋税
※別途サービス料、要予約。