Nadia

子どもから大人まで幅広い層に愛されている卵料理。目玉焼きや卵焼き、ゆで卵など様々な卵料理がありますね。これらの料理、簡単そうにみえて意外と奥深くて難しいんです。卵は、自由自在に調理できる反面、崩れやすく繊細なので調理にはコツが必要。そんなコツを4コマレシピでわかりやすくご紹介します！

今年の夏、夏バテ対策として大流行した「冷やし甘酒」。寒さが本格化してきた今、免疫力アップや肌荒れ予防に効果アリ！という評判で、再び「甘酒」が注目を集めています。そこで今回は、甘酒の作り方と甘酒を使ったレシピをご紹介。冬は体調を崩しがちという人、乾燥で髪や肌がパサパサになる人はぜひチェックしてみて！

いよいよパーティーシーズン到来！　パーティーは楽しいけれど、何を作ろうか悩み中…という方必見、「餃子の皮で作るラザニア」はいかがでしょうか?　とっても手軽に作れるのに味は本格的！　ゲストもびっくりするおいしさですよ。熱々をみんなでほお張って食べましょう。

寒い日が続くと、毎日でも食べたいお鍋。さらに忘年会ラッシュで外食が続くと、ヘルシーな料理が恋しくなりますよね。そんな時におすすめなのが、クリーミーで栄養価の高い豆乳鍋。ピリ辛からさっぱり系まで、バリエーション豊かに楽しめる豆乳鍋レシピをご紹介します！

寒い季節にはほっこり幸せな気持ちになるような家庭料理が食べたくなりますね。やわらかく、やさしい昆布のお出汁が染み込んだ大根に、こってり甘辛肉味噌をかけた「ふろふき大根」はこの季節におすすめのお料理です!　味が染み込むまで時間のかかる大根の調理時間を短縮できる裏技も合わせてご紹介します。

作り置きおかずがあれば、平日の夕飯作りがぐんとラクになりますよ。食材を無駄なく使いまわせば「節約」にだってなります！　今回は1週間で3000円以内の作り置き活用献立をご紹介します。

冬に旬を迎えるみかん。箱買いする方や、田舎から送ってもらっている、なんて方もいるのではないでしょうか？　そのみかん、どうやって食べていますか？　今回はみかんをアレンジして食べる方法を紹介します。

甘みがあって美味しい「かぼちゃ」は、今が食べ頃。でも、「料理で思い浮かぶのは、煮物かコロッケぐらい」という方も多いのでは。そこで、イマイチ料理に使いづらいかぼちゃを肉や魚と合わせボリューム満点のおかずに仕上げたアイディアレシピをご紹介。さっそく今夜から作ってみてくださいね♪

さまざまな野菜を使って作れるポタージュスープ。特に冬はあの温かさとトロトロ感が恋しくなりますよね。でもポタージュはミキサーやブレンダーがないと作るのが大変だと思っていませんか？　そこでミキサー不要のレシピ5品を厳選しました！

グラタンやコロッケ、煮込み料理。さまざまな料理のレシピに登場する、おなじみの「ホワイトソース」。でも一方で「ベシャメルソース」という言葉もよく聞きますね。この2つはいったいどのように違うのでしょうか？　上手な使い方のコツもご紹介します！

寒い冬、キムチが恋しくなる季節です。キムチを食べると体がポカポカ♪　たくさん手作りしておけば、大人気のキムチ鍋やおかずへのアレンジも自由自在です。そこで、初めてでも簡単にできちゃう白菜キムチの作り方をご紹介します♪

寒い夜に家族で食べるお鍋は格別の美味しさ！　今回は一品で具材も栄養もたっぷりの冬の定番鍋料理を、ローコストで美味しく仕上げるレシピをご紹介します。レモン風味や豆乳仕立てなど、いつもとちょっと違うお鍋が食べたい時にもおすすめですよ！

ホクホクしておいしいかぼちゃですが「切るのが怖い」と言われがち。そんなかぼちゃの切り方をいま一度おさらいしましょう♪　今回は、かぼちゃの一口大・スライス・千切りの切り方を紹介します。冷凍保存テクモあるので、ぜひ活用してくださいね。

12月3日の「みかんの日」にちなんで、みかんの栄養と皮までおいしいみかんレシピをご紹介します。

食卓に並んだだけで、なんだか気持ちがほっこりするシチュー。体も温まる冬の定番メニューですね♪　大きな鍋でたっぷり作ることが多いシチューですが、翌日以降、余ってしまうことはありませんか？　そこでシチューを別のメニューとして楽しめるリメイクレシピを紹介します！

ホクホクの焼き芋といえば冬の風物詩ですが、その甘さゆえ「さつまいも＝おやつとして食べるもの」と思っていませんか？　さつまいもはまさに今が旬で手に入りやすく、栄養もたっぷりの食材。今回は、「甘いから苦手…」という人にオススメしたい、「甘くない」レシピをご紹介します！

寒くなっておいしくなるのが「牡蠣」。スーパーでもたくさん売られるようになりましたね。牡蠣には「生食用」と「加熱用」がありますが、この違いを知っていますか？　今回は、牡蠣の選び方や保存法を紹介します。

寒さもいよいよ本格化し、風邪や冷え性に悩む方も多いのでは?　冬至にかぼちゃを食べると風邪予防になるといわれるくらい、かぼちゃは栄養価が高く、身体を温める効果も期待できます。今回は、かぼちゃの栄養や保存法、おすすめレシピをご紹介します。

先日、流行期入りが発表されたインフルエンザ。風邪やインフルエンザの予防にはウイルスに負けない体作りが必要不可欠ですが、食材で取り入れるなら「納豆」がオススメ。納豆は免疫力を高めたり、腸内環境を整えたり、ウイルスの侵入を防ぐ体作りに効果的な食材なのです。今回は、食材の組み合わせで予防効果がアップする、納豆を使ったおかずのレシピをご紹介します！

12月に入ると、忘年会にクリスマス、そして年が明けてのお正月などなど、宴会シーズンに突入、という方も多いと思います。食べすぎてしまいがちな宴会シーズン、食べても太らないためにはどうすればいい？　筋トレ男子である筋肉料理人さんが教えてくれました！

冷え込みが厳しくなり、体調を崩しやすい季節になりました。うがい・手洗いに加えて、体を温め、免疫力をアップさせるのが風邪予防のポイント。それを叶えてくれる食材が「ねぎ」なんです！　今回は長ねぎをたっぷり使った、風邪に負けない体を作るためのレシピをご紹介します。

圧力鍋を使って作るこだわりのスペアリブをご紹介します。ホロッと柔らか～な食感に、ジューシーなタレがからんだ絶品！　クリスマスにもぴったりなので、ぜひマスターしてくださいね～。

体がじんわり温まって、心もほっとなごむスープは、寒い季節の幸せメニュー。そこで今回は人気の中華スープ「酸辣湯（サンラータン）」をご紹介します。ベーシックタイプ、タバスコ入りのアイディアレシピ、さらには麺や雑炊にアレンジしたものまで5種をセレクト。お昼や晩ご飯にはもちろん、小腹が減った時の夜食にももってこいですよ♪

本格的に寒くなってきて、鍋がおいしい季節になりました。みなさん、鍋の〆は何がお好みでしょうか？　うどん、ラーメン、雑炊などいろいろな楽しみ方がありますが今回は、普段とはちょっと変わったレシピをご紹介！　今注目を集めている「串鍋」のレシピとともにお楽しみください。

冬になると、ひじきなどの乾物を使った料理が食卓へ登場することが多くなるという方もいらっしゃると思います。そんな乾物ですが、何となく水で戻してすごい量になってしまった…という経験はありませんか？　ひじきや切干し大根などの乾物は、水で戻すと重量が増えますが、元の状態の何倍になるか、だいたいの指標があるんです。

「肉じゃが」といえばおふくろの味No1！　後世に伝えていきたい日本料理でもある肉じゃがは、海軍食として広まったのをご存じでしたか？　栄養価も高く、バランスも良い逸品。そんな肉じゃがに向き合い、材料を考え、究極の肉じゃがを作ってみました。

いよいよ本格的な冬が到来。ベッドから出たくなくなるような寒い朝には、具だくさんのスープで温まりませんか？　朝ごはんは1日の食事の中でも特に重要なもの。朝が早かったり、出かける準備で忙しかったりで「時間がない！」という人にもぴったりの、10分でできる栄養満点のスープをご紹介します！

寒い夜、なんだか無性にシチューが食べたくなることはありませんか？ 煮込むのに時間がかかるから…とあきらめる必要はありません！　今回は、短時間で美味しくできちゃうシチューのレシピをご紹介します。コーンの缶詰を使ったシチューや根菜たっぷりの和風シチューなど、バラエティ豊かなレシピ満載ですよ♡

冬の定番料理といえば「鍋」。水炊きやもつ鍋、キムチ鍋などの定番はかわらず人気ですが、なんとなくマンネリ化して飽きてしまった方も多いのでは？　そんな方にお勧めしたい、今年のトレンド「串鍋」をご紹介します！

「和食をワンプレートに盛り付ける」ことをさすのですが、今、SNS で話題になっているんです。そんな「和ンプレート」に「作り置き」や「常備菜」を盛り付けて、毎日の朝時間を楽しんでいるsumisumiさんに、おしゃれな盛り付けテクを教わりました！