ぬか漬け

毎日のかき混ぜがいらないから、忙しい私たちにぴったり！2018年無印良品の人気食品でもTOP２にランクインした「発酵ぬかどこ」の魅力と、腸の中からキレイを目指す「ぬか漬け」の美味しい食べ方をご紹介します♡

普段から、私たちにとってごくごく身近な存在でもある発酵食品。よくよく周りを見渡してみると、実はここ数年で“発酵”をキーワードにしたスポットやアイテムがじわじわと増殖中！今回は、大ブレイク中の〈無印良品〉の「発酵ぬかどこ」をご紹介します。 編集部 / Hanako編集部

発酵食品の健康効果が注目されて、自宅で糠床をつくる女性が増えています。毎日ぬか漬けが食べられたら、野菜もとれて健康にもよさそう。でも手間暇がかかり、忙しい人や糠床初心者にはなかなかハードルが高いという現実も…。そんな方には無印良品の『発酵ぬかどこ』がおすすめ。あらかじめ発酵させてあるので、野菜を切って冷蔵庫で漬けるだけ。早速試してみました！

いつもなら捨ててしまうスイカの皮は漬けものにして美味しく消費できちゃいます！エコを感じるこの食べ方、意外と美味しいんです。浅漬け、ぬか漬け、キムチ、ピクルス、混ぜご飯、パスタとアレンジの仕方は色々。今年の夏のスイカは文字通り丸ごと味わいませんか？

漬け込みレシピといえば王道の煮卵、近ごろでは野菜や肉・魚などいろいろな食材を漬けるものが多く発信されています。この企画では、身近な食材を少ない調味料で漬け込む簡単レシピをシリーズでご紹介！第16弾は、なんとパン粉をぬか床代わりに使った「きゅうりのパン粉ぬか漬け」をご紹介します♪ muccinpurin