もうすぐクリスマスですね！何を作ろうかな？と悩んでいる方にオススメの一品が、デミグラス缶を使わないのだけれど簡単に出来るビーフシチューです。デミグラス缶を使った方がすごく簡単で味も間違いはないのですが（笑）。少しのアレンジで手の込んだ本格的なビーフシチューのように見えるのでとってもおすすめですよ！
お好みで生クリームをかけても良いですよ。
ちなみに、鍋に入った状態の写真は④の段階でブレンダーで撹拌はしていません。器に盛り付けている写真はブレンダーで撹拌した後のものです。
ブレンダーで撹拌した方がとろみは増しますが、お好みで選んで下さいね。
また、最初からブレンダーで撹拌すると決めている時は、後から取り出すのが面倒だと思うので、ジャガイモは鍋に入れずに蒸した状態にして最後にブロッコリーと一緒に入れても良いと思います。
今回は、トマト缶とウスターソースとお好みソースを使いました。
お好みソースは中濃ソースでもかまわないのですが、我が家の場合お好みソースの方が常備されていることが多いのでお好みソースを使っています。
お好みソースって野菜や果実や香辛料がしっかり入ったソースなので隠し味に使ったりするとコクが出て美味しくなるのでオススメですよ。
ただし、入れすぎるとソース味になってしまうので（笑）そこは注意です！
また、今回は牛脂を入れてコクを出しています。
なくても良いのですが、お安い牛肉も牛脂のおかげでちょっとお高いお肉の風味になったりするので、スーパーのお肉コーナーでお肉を買う時に貰ってみて下さいね。
もし時間があるなら1時間ほど煮込んだ方が良いかもしれませんが、牛肉にフォークを刺すという裏ワザや牛脂やソースなどで30分ぐらいの煮込み時間でもコクが出て美味しいビーフシチューになります。
残ったルーはオムレツやオムライスのソースにしても美味しいし、冷凍庫で2～3週間保存もできます。
牛肉は牛バラ肉や牛タン肉で作ると更に豪華になりますし、じゃがいもをいれずにブラウンマッシュなどのキノコ類を入れても良いと思います！
簡単なのにちょっと本格的な味になるので、ぜひ一度お試しくださいね。
