［レシピ部］旨みじゅわっと。鶏手羽とかぶの塩蒸し炒め

yukieさん／macaroniレシピ部【メインのおかず】担当

・かぶの旬：10〜11月

・鶏手羽先　　　　……8本
・かぶ（葉付き）　……1個
・塩　　　　　　　……少々
・サラダ油　　　　……大さじ1/2杯
☆酒　　　　　　　……大さじ2杯
☆鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
☆塩　　　　　　　……小さじ1/2杯

・鶏手羽先に塩をまぶします。
・☆の調味料を合わせておきます。

① かぶの白い部分は皮をむき、くし切りにします。葉の部分は5cm幅にカットします。

② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、鶏手羽先を皮目から並べ入れます。焼き色がついたら裏返し、同様に焼きます。

③ ②にかぶの白い部分を加えてフタをし、5分ほど蒸し焼きにします。

④ フタをとり、☆を入れて軽く混ぜ合わせます。かぶの葉の部分を加え、再びフタをして5分加熱したら出来上がりです。

お好みで仕上げにブラックペッパーをかけてもおいしいですよ。