各ジャンルに詳しい専門家や愛好家が、テーマごとに“NO.1のおでかけ先”を紹介するコーナー『わたしのイチ推し。』。今回は和スイーツ研究家の安原伶香さんが、「都内の絶品どら焼きならココ！」というお店をナビゲートします。
和スイーツ研究家がナビゲート！
こんにちは！和スイーツ研究家の安原伶香です。今回は「都内の絶品どら焼きならココ！」というお店をご紹介します。
「東京三大どらやき」と呼ばれるどらやきの銘店／うさぎや
「東京三大どらやき」と呼ばれるどらやきの銘店「うさぎや」は、上野広小路駅から徒歩4分のところにある大正2（1913）年創業の老舗和菓子店です。
東京にはどら焼きの銘店が多々ありますが、私のイチ推しは「うさぎや」の「どらやき」。この美味しさを求めて、毎日たくさんの方が遠方より訪れるほどの一品です。
実は、私は和菓子の中でもとくに「どらやき」が好きというほど、無類のどらやき好きなのですが、「うさぎや」の「どらやき」は何度食べても感動する美味しさで、私にとって至福の一品なのです。
絶品すぎる「どらやき」の美味しさの秘密とは？
漫画に出てきそうなほど焼き色がとっても美しい生地（皮）は、厚みがあり、ふんわりもっちりとしたカステラのような味わい。もちっとしていながらも歯切れが良いのが特徴で生地だけでも食べたくなるほどの美味しさです！
そんな生地に包まれるのは、北海道十勝産の小豆を使用した粒あん。この粒あんがまた絶品なのです。生地からこぼれ落ちそうなほどしっとりなめらかな粒あんは、二晩寝かせて味をなじませてから使用することでより深みのある味わいが楽しめます。
最高の生地と、最高のあんこがマリアージュした「うさぎや」の「どらやき」は、いつ食べても感動する美味しさ。余計なことはせず、生地とあんこのみだからこその究極の一品に仕上がっています♪
「うさぎや」が手がける和カフェも要チェック！
「うさぎや」のすぐ近くにある「うさぎやCAFE」では新感覚和スイーツが楽しめるのですが、中でも開店10分以内に来店した方限定の特別メニュー「うさパンケーキ」は必食！焼きたての皮に発酵バターとあんを自分で挟む、手作り感覚の「どらやき」が楽しめるのです。
「どらやき」の新しい楽しみ方が発見できるので、どらやきラバーの方は必見ですよ♪
美味しすぎる絶品「どらやき」、ぜひチェックしてみてくださいね！
うさぎや
所在地：東京都台東区上野1-10-10
電話番号：03-3831-6195
最寄駅：上野広小路
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