焼き菓子とチョコレートの味わいをひとつでどちらも堪能。
東京のホテルや神戸のショコラトリーにいた店主が、今年7月、ビルの一室に開いた小体な店。「マドレーヌやクッキーなど、すべての焼き菓子にチョコレートをデコレーション。生地とチョコレートのバランス、相性、美しい見た目と味にセンスを感じます」。
兵庫県神戸市中央区中山手通1‐22‐10 象ビル4F TEL：078・862・1092 9：00～16：00（来店の場合、要予約） 不定休 https://aaths.base.shop/ Webで購入可。
齋藤優子さん ライター。東京、京都エリアを中心に、ジャンルを問わず、日本全国のおいしいものを知り尽くした美食家。食に関する知識の深さは、シェフやパティシエからの信頼も厚い。『BRUTUS』『クロワッサン』などの雑誌、Webでフード関連の記事を執筆。
※『anan』2022年11月9日号より。写真・山口 明 スタイリスト・野崎未菜美 取材、文・池田祐美子 撮影協力・UTUWA
（by anan編集部）
