無印良品の穴場ジャンル！食卓を格上げする３つの調味料

いつもの食卓をより豊かに格上げする、「無印良品」の3種の調味料をご紹介します。「国産米でつくった醤油糀」「炒めにんにくの合わせ味噌」「柚子入りはかた地どりの肉味噌」は、日本の伝統的な製法を参考にして国産素材で作られた、風味豊かな発酵調味料です。

どれもそのまま食べてもおいしく、またいろいろなお料理に活用できる“万能調味料”。それぞれの味わいを活かしたお料理アレンジも合わせてご紹介します。 ごはんによく合いますよ♪

350円（税込）

「国産米でつくった醤油糀」は、国産米の米糀と"生きた酵母がいる”生揚醤油（きあげしょうゆ）で作られた発酵調味料。キャップ付きの容器に入っているので、さじを使わなくても絞り出せて保存も便利です。

キャップを開けるとお醤油をマイルドにしたような香りがふわり！糀の甘みと醤油の旨味がぎゅっと詰まっています。その風味豊かな味わいは、シンプルだからこそいろいろなお料理に活用できそうですよ♪

「国産米でつくった醤油糀」をおにぎりに塗って、焼きおにぎりを作ってみました。焼くと芳ばしさも加わり、おにぎりの味わいが最上級に！糀の甘味がさらに食欲をそそります。

このほかにも、肉や魚の下味に使ったり、冷奴やお刺身に添えたりと、いつものお醤油の代わりに使うのがおすすめ♪ 格上げされた風味を楽しめますよ。

これはまさに、万能調味料。冷蔵庫に常備したい商品です♪

390円（税込）

こちらは、国産の炒めたにんにくを麦と米の合わせ味噌に加えて作られた「炒めにんにくの合わせ味噌」です。このシリーズの容器は透明なので残量が一目瞭然、しかもラベルがシンプルですてきですよね♪

キャップを開けると、控えめなにんにくの風味とともに甘い香りがしました。原材料は、みそとにんにくに加えて、砂糖やかつお節エキスなど9種類です。

炒めものや焼きもの、煮込みなど、さまざまな調理法で楽しめそうですね。

「炒めにんにくの合わせ味噌」とマヨネーズを半量ずつ混ぜてディップを作ってみました。お野菜をつけてひと口かじると……、「これは絶品！」と悶絶しまうようなおいしさ。

ダシの効いたにんにく風味の甘味噌にマヨネーズの酸味とコクが加わり、さっぱりとした食材によく合うディップが完成しました。混ぜただけでこのレベル！筆者は相当気に入ってしまったので、これから食卓にたびたび登場しそうです。

このほかの活用法としては、肉野菜炒めがおすすめ。すでににんにくやダシ、調味料が入っているので、食材と一緒に炒め合わせるだけでメインのひと品ができあがりますよ♪

390円（税込）

「柚子入り はかた地どりの肉味噌」は、麦と米の合わせ味噌に鶏肉を加えた、柚子の風味たっぷりの調味料です。キャップを開けた瞬間に柚子の香りが鼻腔を通り抜け、食欲をそそりますよ。

そのまま食べてみると、そぼろ状の鶏肉や柚子の皮がゴロゴロ！にんにくやたまねぎエキス、はちみつなどで調味されていて、ごはんにのせて食べたくなる“おかず味噌”なんです。柚子の風味は、これからの寒い季節のお料理にぴったり！

ふろふき大根に「柚子入り はかた地どりの肉味噌」を添えてみました。やわらかく煮込んだ大根に合わせる味噌ダレも、調理なしでかけるだけなんて便利ですよね♪

柚子がたっぷり入っているので贅沢な風味を楽しめ、鶏肉の食感が"おかず感"をよりいっそう高めます。塩味と甘味のバランスがよく、食べやすい味つけです。

この商品の風味をそのまま味わうには、ごはんにのせたり鍋料理のアクセントにしたりといったシンプルな利用法がおすすめです♪ これからの季節、きっと重宝しますよ！