大名行列が描かれた「抹茶」味は、ホワイトチョコレートのガナッシュに、風味豊かな抹茶が加わります。
花の絵は「カシスフィグ」。カシスのパートドフリュイ（ゼリー）をイチジクの種が練り込まれたガナッシュで包み、果実感とフルーツの酸味を楽しめます。
▲大名行列を描いた「抹茶」と、４階バンケット「花苑」の天井画にある花をあしらう「カシスフィグ」
▲「抹茶」の絵柄は４階にある和室宴会場玄関の天井を彩る大名行列がモチーフ
古くから吉兆を表す扇絵は、アールグレイのミルクチョコと、オレンジリキュール「グランマルニエ」を効かせたオレンジの2層を閉じ込めます。
花鳥図の「バニラ」は甘いミルクガナッシュに、アーモンドの香りを楽しめる杏リキュール「アマレット」をくわえた奥行きのある味わい。
▲扇絵の「オレンジアールグレイ」と花鳥図の「バニラ」
▲結婚式や宴会で使われる２階回廊の天井には、古くから吉兆を表す扇絵や、四季の花鳥図が施されています
ホテル雅叙園東京にある、こうしたアート作品を実際に見たいという方は、結婚式の出席や宴会場利用者に限られるほか、宿泊者限定の朝のアートツアーに参加するという方法もあります。開催日は祝日をのぞく月、火、木の朝９時から１時間半。昭和の竜宮城と称された絢爛豪華な館内を楽しめます。
▲４階にある絢爛豪華な和室宴会場玄関は、宿泊者限定の雅叙園アートツアーで巡ることができます
東京のお土産を探すなら、覚えておきたい【ホテル雅叙園東京 PATISSERIE「栞杏 1928」アトレ目黒店】のクッキーやチョコレート。確かなセンスと上質さに満ちたギフトを贈りたいという方は、ぜひ訪ねてみてくださいね。＜text＆photo：湯川カオル子 予約・問：ホテル雅叙園東京 PATISSERIE「栞杏 1928」アトレ目黒店 https://www.hotelgajoen-tokyo.com/lien/atre＞
